Beztukový smíšený zrno Angel Biscuit recept

• Smět 2, 2024

Mám rád domácí sušenky, lehké, měkké a horké z trouby. Vyrobit si lehké sušenky bylo snadno dosaženo za starých dobrých časů, když jsem pečl s bílou moukou. Pak jsem udělal přechod na celá zrna a pečení dobrých sušenek se stalo hitem nebo chybnou aktivitou. Chutnali dobře, ale nechtěli jste stát v bosých nohou, kdybych jednoho náhodou upustil na podlahu. Když jsem přešel na beztukové vaření, tak jsem si myslel, že moje dny pečení jedlých sušenek skončily. Těžké a suché nejsou v sušenkách přesně lákavé vlastnosti.

Nyní, pokud si myslíte, že to byl konec, jsem rád, že tento příběh měl šťastný konec. Naštěstí jsem narazil na recept na andělské sušenky. Andělské sušenky jsou vyráběny se třemi kvasnicemi a jsou tak lehké, jak mohou být, i když jsou vyrobeny z celozrnné mouky. Moje andělské sušenky jsou vyrobeny ze tří různých zrn a jsou měkké a zasněné. Užijte si je jako pikantní doprovod k večeři nebo se šíří s marmeládou u snídaně. Tyto sušenky by byly skvěle upečené také na dušené troubě.

Beztukové smíšené zrno Andělské sušenky

1/4 šálku teplé vody
1 čajová lžička suchých aktivních pekařských kvasnic
1/2 čajové lžičky sladidla výběru

3/4 šálku nemléčného mléka nebo bramborové vody na vaření dohromady
s 1/2 lžíce octa
1/4 šálku bramborové kaše (lze použít zbytkové brambory)

1 1/3 šálků celozrnné pšeničné mouky
1/3 šálku pravidelné ovesné vločky
1/3 šálku celozrnné kukuřičné mouky
1 čajová lžička prášku do pečiva
1/2 čajové lžičky jedlé sody
1/2 lžičky soli

Rozpusťte kvasnice a sladidlo podle výběru v teplé vodě. Nechte sedět asi pět minut nebo do doby, než kvasinky pění.

V malé misce smíchejte nemléčné mléko nebo bramborovou vodu, ocet a bramborovou kaši. Přidejte kvasnicovou směs a dobře promíchejte.

Ve velké míse smíchejte mouku, ovesné vločky, kukuřičnou mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl. Udělejte si dobře ve středu. Přidá se směs brambor a droždí a míchá se do měkkého těsta. Pokud je těsto velmi měkké, přidejte trochu více celozrnné mouky, ale dávejte pozor na příliš mnoho. Pracovní povrch posypeme trochou mouky, těsto vytáhneme a poklepeme na velké kolo o tloušťce přibližně 3/4 palce. Sušenky nakrájejte pomocí řezačky na sušenky nebo sklenice na džus. Umístěte na pergamenový plech na pečení. Sušenky zakryjte čistou utěrkou a nechte je sedět na teplém místě po dobu 45 minut až hodinu.

Zatímco sušenky rostou, předehřejte troubu na 40 ° C.

Umístěte plech na pečení doprostřed předehřáté trouby a pečte sušenky po dobu 15 minut nebo do té doby. Podávejte teplé.

Dělá 12 až 15 andělských sušenek.