Krémová Veganská dýňová polévka

• Smět 2, 2024

V roce 2002 jsme s manželem Patrickem byli RVers na plný úvazek. Radovali jsme se ve všech volných chvílích, kdy jsme museli prozkoumat mnoho amerických zákoutí a lebek. I když jsme měli báječný čas, náš pečlivě naplánovaný výlet byl nakonec dražší, než jsme očekávali, kvůli mnoha faktorům, které jsme nemohli ovlivnit - zejména kvůli skutečnosti, že náš obytný automobil se stále rozkládal po celé zemi. Místo toho, abychom se k nám dostali finanční námahu, jsme se ucházeli o pracovní místa.

Navštívili jste někdy dýňový pozemek, na kterém byl zaparkován RV? RV s největší pravděpodobností patří k RVers na plný úvazek, kteří hledají způsob, jak vydělat nějakou rychlou hotovost bez dlouhodobého závazku. Tak jsme s Patrickem skončili na pár týdnů na fotbalovém hřišti Boca Raton High School v Boca Raton na Floridě, když jsme se proměnili v manažery dýňových partií.

Ti z vás, kteří nepracovali na dýňovém šarži, nemusí ocenit všechny podrobnosti a tvrdou práci, které vedou k tomu, aby se dýňová šarže dožila života. Vyžaduje to hodně koordinace, hodně tvrdé práce a dlouhé dny a noci. Ale může to být také zábavné žít v dýňové říši divů na krátkou chvíli.

Protože jsme byli doslova obklopeni tisíci dýní, mnoho našich jídel samozřejmě obsahovalo dýně. Tento recept, který sdílím, je veganská adaptace mňamové dýňové polévky, kterou jsme dostali během této zkušenosti.

Krémová Veganská dýňová polévka

Dává 8 porcí

Složení:
2 polévkové lžíce margarínu Earth Balance
3 šálky dýně, oloupané a nakrájené na kostičky
3 šálky vody
1 polévková lžíce lepší než Bouillon No Chicken Base
1 šálek hedvábného originálního krému (nebo obyčejné rýže, kokosového nebo lněného mléka)
1/8 lžičky soli
1/8 lžičky pepře
½ lžíce Bragg Organic Sprinkle 24 bylinek a koření

Instrukce:
Roztavte margarín na mírném ohni ve velkém hrnci. Přidejte dýni, vodu a lépe než Bouillon. Přivést k varu. Snižte teplo a duste asi 15 minut. Přidejte hedvábné smetany a koření a míchejte na mírném ohni asi 10 minut, zatímco rozbíjejte kousky dýně bramborovým masem nebo jiným praktickým kuchyňským náčiním a vytvořte v polévce příjemnou texturu. A je to! Nyní nalijte do misek a užívejte si.

** Chcete přidat další veganská jídla k výletům RV? Podívejte se na mou eKnihu „Vegan Road Trip: Simple Vegan Recepty pro vaši kuchyni RV“, která obsahuje řadu chutných veganských receptů - od snídaně po dezert a vše mezi tím. **

Video Návody: Dýňová polévka se zázvorem | na zahřátí (Smět 2024).