Druhy a popisy smetany

• Smět 3, 2024

Jste zmateni těžkým krémem, šlehačkou, napůl a půlky, sraženou smetanou a dalšími druhy, které najdete v receptech? Tento snadno použitelný graf vysvětluje všechny spolu s jejich hodnotami carb.

Krém je klíčovou součástí mnoha receptů s nízkým obsahem sacharidů, protože tuk ve smetaně dává potravinám chutnou chuť a texturu. Tento graf ukazuje procentuální obsah tuku, takže pokud například máte Double Cream a potřebujete Heavy Cream, víte, kolik jej zředit.

Všimněte si, že všechny tyto hodnoty jsou průměry. Podívejte se na svou konkrétní značku krému a zjistěte, kolik sacharidů na porci je. Krém je v podstatě součástí kravského mléka (a mléka od jiných zvířat). Když farmář dojí krávu, nechali tekutinu sedět. Krém „stoupá na vrchol“, jak říká klišé, a je odstředěn. V závislosti na obsahu tuku v uvedeném krému je pojmenován odlišně.

Krémy s vyšším obsahem tuku mají tendenci chutnat lépe, mají bohatší strukturu a při použití při vaření se neohýbají tak snadno.

 USA tuk Anglie tuk Sacharidy na pohár
 Sražený krém - 55%
 
 Double Cream - 48%
 
 Heavy Cream 36% - 6g
 
 Šlehačka 30% 35% 7g 
 
 Šlehačka - 35% 7g
 
 Single Cream / 18% 18% 8g
 Light Cream
 
 Half Cream / 12% 12% 8g
 Půl na půl
 

Kyselá smetana se objevuje, když je normální krém fermentován. Šálek zakysané smetany má 7 g sacharidů.

Pokud máte jiný typ krému, který máte tendenci používat, dejte mi vědět a já ho rád prozkoumám. Krém může být velmi chutný a může vám také pomoci naplnit vás. Poskytuje základ pro mnoho komfortních potravin. Přesto mějte na paměti, že krém by se měl konzumovat s mírou. I když má tendenci být nízký obsah sacharidů, má v ní stále kalorií. Učinte krém vyváženou součástí vaší stravy, ne něco, co pijete za galon :).

Nízké carb snídaně recepty
Recepty dezertů s nízkým obsahem sacharidů

Low Carb Charts - hlavní seznam

500 receptů s nízkým obsahem sacharidů Koupit od Amazon.com

Knihovna Lisa Sheaové s knihami s nízkým obsahem carb

Video Návody: 7 minut s René Tučkem (dokument) (Smět 2024).