Top 5 amerických červených vinných hroznů

• Smět 10, 2024

Americké vinné révy, které jsou mimo Ameriku známé a obecně ohlížené víny vína, hrají cennou roli při výrobě vína v oblastech, které nejsou vhodné pro evropské vinné révy, Vitis Vinifera.

Následuje pět amerických odrůd, které považuji za nejlepší a nejzajímavější suché červené víno.

1) Norton. Cestoval jsem konkrétně do Missouri, abych ochutnal Norton, který je také známý jako Cynthiana a je oficiálním „státním hroznem“. Je to pravá americká odrůda, druh Vitis Aestivalis, nalezený jako sazenice dr. D. Nortonem z Richmondu ve Virginii kolem roku 1820. Norton vyrábí úžasné tmavě ovocné červené víno, které by se dalo zaměnit za viniferu. Existuje mnoho vinařství Missouri, které skvěle pijí Norton. Vinice Chrysalis ve Virginii mají největší výsadbu v Nortonu a jejich rezervace je vynikající. Zdá se, že po celém USA je distribuována ve Virginii Horton Winery Norton. Pokud jste Nortona ještě neochutnali, udělejte to.

2) Noiret. Poměrně nová černá odrůda, vyšlechtěná v roce 1973 na Zemědělské výzkumné stanici Cornel University v Ženevě ve vinařské oblasti Finger Lakes v New Yorku. Jedná se o komplexní hybrid se sedmi různými druhy v rodičovství. Ochutnal jsem pouze dva příklady této odrůdy a opravdu jsem si užil její zralá vína s příchutí bobule.

3) Baco Noir. Francouzsko-americký hybrid chovaný Francoisem Baco ve Francii v roce 1902, ale již dávno zakázán francouzskými anthybridními předpisy. Doma ve státě New York a v Kanadě vytváří Ontario vinařství Henryho z Pelhama úžasnou rezervu. Baco Noir je silné černé měkké víno tak intenzivně černé barvy, že barví pitné jazyky černé. Neuvěřitelně tmavá. Černý pepř, plody lesa. Chutná jako pikantní černý rybíz, neobvyklá, ale nepříjemná pachuť, která prostě pokračuje dál a dál.

4) Černá španělština. Rodilá americká réva, známá také jako Lenoir a Jacquez, jejíž původ není znám, ale někteří věří, že by mohla mít nějaké Vinifery ve svém rodičovství. Byl používán jako podnož v letech následujících po fyloxéře, ale také pro výrobu vína. Udělejte velké odvážné výrazné víno, často sladké, aby vyhovovalo místním chutím, ale suché verze jsou k odrůdě pravdivější. Dry Comal Creek v Texasu také vyrábí jemné obohacené víno na Madeiře tím, že opouští sudy černého Španělska déle než rok v hořícím Texanském slunci, aby se vařilo.

5) Frontenac. Komerčně dostupný od roku 1996 byl chován University of Minnesota v roce 1978 a je to komplexní hybrid vhodný pro chladné podnebí. Přestože má vysokou kyselost, dělá příjemně měkké teplé tmavě červené víno redolentní s třešňovou a čokoládovou příchutí.


Diskuse o víně na našem fóru.

Peter F May je autorem knihy Marilyn Merlot a Naked Grape: Divná vína z celého světa který obsahuje více než 100 etiket vína a příběhy za nimi, a PINOTAGE: Za legendami jihoafrického vína který vypráví příběh za vínem a hroznovým vínem Pinotage.

Video Návody: Wohnout - Svaz českých bohémů (OFFICIAL VIDEOCLIP) (Smět 2024).