Krab plněné žampiony recept

• Smět 2, 2024

Začněte s předkrmem nějaké jídlo a z jídla se stává jídlo! Bohaté, chutné krabí plněné žampiony jsou dokonalým začátkem jakékoli zvláštní příležitosti.

Dělá 4 porce po 3 houbách

12 velkých čerstvých hub, očištěné stonky odstraněny a vyhrazeny
1 polévková lžíce másla
2 lžičky olivového oleje a oleje pro mazání plechu na pečení
2 zelené cibule, nasekané
1 stroužky česneku, mleté
1/4 lžička mořské soli
1/2 lžičky koření Cajun, jako je Bayou Blend *
2 polévkové lžíce suché drobky chleba
2 polévkové lžíce těžkého krému
6 uncí čerstvého krabího masa **
Parmazán, čerstvě nastrouhaný

Předehřejte troubu na 350 ° F. Houbové čepice napařte asi 5 minut nebo až do něhy, když jsou propíchnuty vidličkou ***. Vyhrabané houby jemně nasekáme. Přidejte máslo a olivový olej do pánve a zahřejte na mírném ohni, dokud se máslo neroztaví. Přidejte houbové stonky, zelené cibule a česnek a restujte, dokud se tekutina neodpaří. Přidejte koření, drobky chleba a smetanu a dobře promíchejte. Snížit teplo a složit v krabím maso, vaření, dokud jen zahřát. Odstraňte z tepla.

Na lehce naolejovaný plech na pečení uspořádejte dušené houby. Houby rozmístěte tak, aby se nedotýkaly. Naplňte každou houbovou čepici plnicí směsí a kopejte na vrchol. Posypte každou parmazánem. Pečte 10 minut při 350 ° F po dobu 10 minut, poté pečte 2 - 3 minuty, dokud sýr nezmění na zlatohnědou.

Cookovy poznámky:

* 1/4 lžičky kajenského pepře mohou být nahrazeny kořením Cajun.

** Krabí maso je třeba „sbírat“, aby se odstranily kousky skořápky nebo chrupavky. Můžete nahradit sušené konzervované nebo zmrazené krabí maso.

*** Při napařování hub si pamatujte, že se jedná o málo jedlé „talíře“ a je třeba, aby byly dostatečně pevné, aby udržovaly nádivku. Pokud jsou uvařené, před dosažením úst se stanou zvlněné a zhroutí se!

Částečně se připravit předem:
Houby jsou velmi malé houby, takže se nejlépe připravují těsně před podáváním. Pokud máte málo času, zkuste nádivku připravit dopředu BEZ KRAKA; přikryjte a chraňte. Připravte kraba (viz výše) a uložte, zakryté, v lednici. Asi 20 minut před podáním přidejte krabi do nádivkové směsi a jemně zahřejte v pánvi, zatímco se houby napařují. Houby naplňte podle pokynů a pokračujte zbývajícími kroky.

Kde koupit speciální ingredience pro tento recept:
Bayou Blend Cajun Koření z The Posh Gourmet
Gurmánská a jiná jemná speciální jídla, včetně kvalitních olivových olejů, mořských solí a koření přímo z The Posh Gourmet

Video Návody: Zapečené, plněné žampiony (Smět 2024).