Kukuřice na klasu

• Smět 17, 2024

V létě nic neříká jako čerstvá kukuřice na klasu. Kukuřici na klasu lze grilovat zabalenou do hliníkové fólie, do slupek nebo pražit v troubě. Použití směsného másla k jejich aromatizaci během grilování nebo později je jednou z nejchutnějších možností v okolí. Pokud se rozhodnete použít fólii, vyzkoušejte nepřilnavou odrůdu nebo jim dejte rychlý spritz s nepřilnavou sprejem.

8 uší žluté kukuřice
8 lžičkové smíšené máslo
Nelepivý kuchyňský sprej
Hliníková fólie

Zde popsaná metoda je pro grilování na venkovním grilu, přičemž plevy jsou zabaleny do fólie. Připravte gril na vysokou teplotu a lehce naolejujte olej nebo strouhaný rošt s nepřilnavým postřikem. Odloupněte slupky kukuřice a odstraňte hedvábí. Na každý kus kukuřice vložte 1 TBS pravidelné nebo složené máslo, sůl a pepř. Uzavřete plevy, zabalte je do fólie a nezapomeňte použít nepřilnavou fólii nebo je nastříkat. Pak každý ucho kukuřice pevně zabalte a položte na připravený gril. Vařte přibližně 30 minut, občas otáčejte, dokud nebude kukuřice něžná.

Složené máslo
Složené máslo je jednoduše máslo s kořením nebo bylinkami smíchanými. Když se použité příchutě v másle nechají marinovat, je příchuť (aroma) zesílena. Složené másla lze převrátit do kulatiny a poté nakrájet na malé plátky. Dalšími způsoby podávání a tvarování jsou potrubí ze směsi z polevy s hvězdicí nebo kulatou špičkou. Hvězdný tip vytváří velmi elegantní prezentaci. Pokud nemáte polevu, funguje dobře také taška Ziploc nebo kroucená a těsnicí taška s odříznutým koncem. Existují také malé formy másla, které si můžete koupit. Nebo můžete použít malé silikonové formy, které také usnadňují uvolnění. Složené másla dobře zamrzají, takže je lze vyrobit dopředu a lze je vyrobit v hojnosti, pokud máte prostor, kde si je můžete ponechat.

Chile Lime Tequila
6 TBS nesolené máslo, změkčené
2 lžičky mletého jalapeño, semena a membrány odstraněny
1 TBS čerstvě vymačkaná (nebo lahvová) limetová šťáva, přibližně ½ limetky, pokud používáte čerstvou
2 lžičky tequily (volitelné)
2 lžičky čerstvě mletého černého pepře
1 lžička mořské soli

Umístěte máslo do střední mísy a pomocí metla nebo nízké rychlosti elektrické směsi míchejte do hladka. Přidejte zbývající ingredience a promíchejte, dokud se důkladně nezkombinují. Role a tvar podle potřeby. Chlaďte až do zpevnění. Tvarované máslo nebo polena mohou být zmrazeny, pokud nebudou použity ihned.

Bylinkové máslo
3/4 šálku másla, pokojová teplota
2 polévkové lžíce čerstvých pažitek nebo pórků, jemně mletých
2 polévkové lžíce čerstvé bazalky, mleté
2 polévkové lžíce čerstvé petrželky, mleté
1 čajová lžička medu Dijonské hořčice
Černý pepř a ** mořská sůl podle chuti

V malé misce smetana společně máslo, pažitka nebo pórek, bazalka, petržel a hořčice. Podle chuti přidejte pepř a sůl. Zakryjte misku a přes noc ochlaďte. Podle potřeby smíchejte máslo a tvar.

** Pokud se cítíte dobrodružně, vyzkoušejte ostřílenou mořskou sůl. Tyto soli jsou uzené a v různých barvách a skutečně vylepšují chuť všeho, v čem se používají.

Video Návody: Dramatické čtení - Jak uvařit kukuřičný klas (Smět 2024).

Kukuřice na klasu, Plánování večírků, kukuřice, kukuřice na klasu, příloha, jídlo, recepty, vaření, zábavná, večírek, nápady na párty, mořská sůl, složené máslo, chilli limetkové máslo, bylinkové máslo, sladká a slaná másla