Recept na salátový salát Cold Tofu Noodle

• Smět 17, 2024

Tofu je základem čínské kuchyně a nudlí. Tento tofu nudlový salát se podává studený a kombinuje kostky tofu s fazolovými klíčky, celofánovými nudlemi, rajčaty a nakrájenou okurkou, které se hodí do ostřílených asijských dresinků. Vyzkoušejte tento chutný nudlový recept na tofu nudle a dejte mi vědět, co si myslíte na čínském potravinovém fóru, užijte si to!

1oz celofánové nudle
4 unce. extra pevný tofu
¼ lžička česnekové soli
¾ lb. čerstvé klíčky fazole
1 malé rajče
1 malá kirby okurka
3 zelené cibule

Obvazové přísady:
¼ pohár kořeněné rýže ocet
1 lžíce cukru
2 lžičky tmavého sezamového oleje
½ lžičky horkého chilli oleje

1. Vložte nudle do velké misky s horkou vodou a nechte je sedět 10 až 15 minut, nebo dokud nebudou měkké.


2. Zatímco nudle namáčení připravují další ingredience. Nakrájejte tofu na malé ¼ palce čtverce a potom je rovnoměrně posypte česnekovou solí a odložte stranou.


3. Fazolové klíčky opláchněte studenou tekoucí vodou. Poté přiveďte k varu hrnec vody a připravte další misku s ledovou vodou. Když voda vaří, přidejte fazolové klíčky a nechte je vařit jen 1 minutu. Okamžitě je vyjměte a vložte je do ledové vody, dokud nevychladnou. Potom je vypusťte do cedníku a lehce je osušte ručníkem.


4. Rajčata opláchněte studenou vodou a důkladně osušte. Pak to kostky, odstranění semen.


5. Oloupejte okurku a nakrájejte ji na kousky stejné velikosti jako rajče a odložte stranou.


6. Opláchněte zelenou cibuli pod tekoucí studenou vodou a důkladně je osušte. Odřízněte konce a zlikvidujte. Potom rozdělte bílou i zelenou část na malé kousky a odložte stranou.


7. Teď by nudle měly být měkké. Vypusťte je a nechte je běžet pod studenou tekoucí vodou, dokud nevychladnou. Lehce je osušte ručníkem a poté je zhruba nahrajte tak, aby byly v krátkých segmentech.


8. V šálku smíchejte všechny ingredience pro dresink.


9. Vložte nudle do velké mísy a přidejte tofu, klíčky fazole, rajčata a okurky. Pak pokapejte na obvaz a jemně hodte všechno dohromady.


10. Nakrájejte nudlový salát mezi 4 talíře a poté je ozdobte zelenou cibulkou. Dělá 4 porce studeného tofu nudlového salátu.

Video Návody: Jarní salát s pistáciovým dresinkem (Smět 2024).