Recepty čokoládový fondánový koláč

• Smět 19, 2024

Chocolate Fudge Pie je jedním z těch chutných a snadných koláčů s mnoha různými variantami! Zde jsou dva z mých oblíbených receptů, po kterých následuje recept na polevu máty smetanového sýra.

Recept č. 1 čokoládového fondánového koláče:

Tento recept používá neslazenou čokoládu a dva druhy extraktů pro přidanou chuť.

Složení:

2 1 unce čtverce neslazené čokolády.

½ šálku másla

2 vejce

1 šálek cukru

¼ šálek univerzální mouky

1 čajová lžička mandlového extraktu

1 čajová lžička vanilkového extraktu

1 skořápka zmrazeného koláče

Šlehačka a třešně (volitelné)

Pokyny:

Předehřejte troubu na 350 stupňů.

Roztavte čokoládu přes vrchol sporáku a za pomalého míchání v másle.

Rozlité máslo a čokoládu nalijte do mísy a přidejte mouku, cukr a extrakty. Po spojení přidejte vejce po jednom a po každém přidání dobře promíchejte.

Dobře promíchejte, dokud se všechny složky nekombinují.

Nalijte na předem připravený koláč a pečte 30 minut.

Nechte vychladnout a doplňte šlehačkou a pepřem nebo třešněmi (oba jsou volitelné).


Recept č. 2 čokoládového fondánového koláče:

Tento recept používá kakao místo neslazených čokoládových čtverců, jako je výše uvedený recept.

Složení:

1 ½ šálku cukru

½ tyčinky másla

1 5-uncová plechovka odpařeného mléka

1 předem vyrobený piecrust

4 lžíce kakaa

2 vejce

1 ½ čajové lžičky vanilky

Pokyny:

Předehřejte troubu na 350 stupňů.

Rozpusťte máslo v pánev nebo v mikrovlnné troubě pomocí bezpečné mikrovlnné mísy v 15sekundových intervalech, míchejte po každém intervalu.

Ve velké míse smíchejte rozpuštěné máslo, cukr, mléko, kakao a vanilku.

Na konec přidejte vejce a dobře promíchejte.

Nalijte koláčovou směs do koláčové kůry.

Pečeme 35-45 minut a necháme vychladnout.


Krémová sýrová zálivka (nebo Peppermintová krémová sýrová zálivka, pokud je to žádoucí)

Složení:

1 3-uncové balení smetanového sýra

2 lžíce mléka

3 lžíce cukru

2 šálky cool bič

Kapka máty máty (volitelně)

Rozdrcené bonbóny máty (volitelné)

Pokyny:

Změkčte smetanový sýr na pokojovou teplotu, nebo jednoduše mikrovlnnou troubou po dobu 30 sekund (nebo dokud není měkká, neroztavená, ale dostatečně měkká, aby se snadno smíchala s ostatními složkami).

V misce smíchejte změkčený sýr, mléko a cukr.

Opatrně přidejte chladný bič, ½ šálku najednou, dokud se nezmění všechny dva šálky.

Pokud je to žádoucí, přidejte kapku extraktu máty peprné (méně než čajová lžička začít, protože trochu opravdu vede dlouhou cestu s extraktem máty peprné) a dobře promíchejte. Ochutnejte a podle potřeby přidejte kapku více, dokud nedosáhnete požadované chuti máty peprné.

Rozložte čokoládový fondánový koláč a chlazte, dokud nebudete připraveni sloužit.

Top s drceným máty peprné bonbóny, podle potřeby. Nebo ozdobte horní část polevy celými nerozbalenými mátovými bonbóny.

Připojte se k nám na fóru Čokoláda a podělte se o svůj oblíbený recept na čokoládový fondán a zálivky!

Video Návody: Čokoládový fondán - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu (Smět 2024).