Kuřecí vejce Foo mladý recept

• Smět 15, 2024

Egg foo young je lahodná oblíbená jídla, která se dnes podává v mnoha čínských restauracích. Tento kuřecí vejce foo mladý recept kombinuje vejce s kuřecím masem, zelím, žampiony a zelenou cibulkou v úžasném omeletu, jako je palačinka s lahodnou omáčkou.

Chcete-li vidět video o tom, jak učinit základní vejce foo mladými, klikněte sem.

2 vykostěná kuřecí prsa bez kůže
¾ lžička česnekové soli
1 šálek plátky bílých žampionů
2 zelené cibule
¼ hlávkové zelí Napa
6 velkých vajec
½ lžíce sojové omáčky
2 špetky bílého pepře
arašídový olej na smažení
čerstvá petrželka na ozdobu (volitelné)

Omáčka:
1 šálek kuřecí vývar
1 polévková lžíce sojové omáčky
1 špetka bílého pepře
1 lžíce kukuřičného škrobu

1. Odstraňte veškerý tuk z kuřecího masa a poté nakrájejte každé prso na malé kousky ¼ palce a posypte je jen ½ lžičky česnekové soli a odložte stranou.


2. Houby opláchněte studenou tekoucí vodou, důkladně je osušte papírovými ručníky a odložte stranou.


3. Opláchněte zelenou cibuli pod studenou vodou a osušte je papírovými ručníky. Odřízněte základnu a horní část zelených a zlikvidujte. Potom stonky nakrájejte na malé kousky a odložte stranou.


4. Zelí Napa nakrájejte na tenké plátky dlouhé asi 1 palec a odložte je stranou.


5. Zahřívejte nepřilnavou pánev s vysokým dnem. Pak přidejte 1 polévkovou lžíci arašídového oleje a nechte ji zahřát.


6. Když je olej horký, přidejte kuře a smažte ho asi 5 minut nebo dokud zhnědne. Poté ji vyjměte z tepla, položte na talíř a odložte stranou.


7. Do pánve přidejte další polévkovou lžíci arašídového oleje a nechte ji zahřát.


8. Když je olej horký, přidejte houby, zelenou cibuli a zelí a posypte zbývající ¼ lžičkou česnekové soli. Smažte vše asi 3 minuty, nebo dokud nebude zelí měkké. Potom je vyjměte z tepla a odložte stranou s kuřetem. Při přípravě omáčky nechte kuře a zeleninu vychladnout na pokojovou teplotu.


9. Ve velkém šálku smíchejte všechny omáčky kromě kukuřičného škrobu.


10. Poté v malém šálku smíchejte kukuřičný škrob s trochou vody, dokud se nerozpustí.


11. Nalejte omáčku do malého hrnce a zahřejte ji vysoko. Jakmile se vaří, přidejte směs kukuřičného škrobu a míchejte, dokud nezhoustne. Poté ji vyjměte z tepla, přikryjte a odložte stranou.


12. Rozlomte vejce ve velké míse a rozdrťte je, jako byste vyráběli míchaná vejce.


13. Dále se ujistěte, že kuře, zelí a houby jsou na dotek chladné, a poté je přidejte do vaječné směsi spolu se sojovou omáčkou a bílým pepřem. Vše důkladně promíchejte.


14. Přidejte tenkou vrstvu arašídového oleje asi ¼ palce nebo tak silnou na nepřilnavou pánev s plochým dnem a zahřejte ji vysoko. U verze s nízkým obsahem tuku je můžete jednoduše vařit, jako byste omeletu používali jen polévkovou lžíci nebo tak trochu oleje.


15. Jakmile je olej horký, pomocí pánve přidejte asi 1/3 směsi do středu pánve. V závislosti na velikosti pánve můžete chtít přidat více či méně. Nezapomeňte nepřidávat příliš mnoho, jinak může být obtížné převrátit se. Krouživým pohybem s naběračkou vytvořte plochý kulatý povrch, téměř jako palačinka. Nechte to vařit asi 1 ½ minuty.


16. Poté pomocí velké ploché lžíce sbírejte horký olej a nalijte ho na směs vajec. To zpevní horní část, takže bude snazší převrátit. Když to uděláte, horní část vajíčka by měla zblednout.


17. Jakmile je celý vrchol bílý, převraťte ho špachtlí. Nechte to vařit další 1 ½ až 2 minuty.


18. Po 2 minutách vyjměte špachtlí a položte ji na talíř. Poté vařte zbývající směs vajec.


19. Jakmile jsou všechny vejce foo mláďata vařeny, podejte jim ihned sypané omáčkou. Také ráda přidávám čerstvou petrželku na vrchol jen pro prezentaci.


20. Dělá 3 porce.



Video Návody: KUŘECÍ STRIPSY jako z KFC (Smět 2024).



Kuřecí vejce Foo mladý recept, čínské jídlo, čínské vejce foo mladý recept, vejce foo mladý recept, kuřecí vejce foo mladý recept, kuřecí vejce foo mladý, vejce foo mladý, čínský recept, kuřecí recept