Recept na zelnou polévku - Cajunský styl!

• Smět 13, 2024

Cajunová verze receptu na polévkovou polévku

Ve zprávách včera jsem slyšel, že kapustová polévka Dieta opět získává na popularitě. Podle reportéra se to teď nazývalo Vyděšená srdíčka. I když jsem nikdy osobně nezkoušel skutečnou stravu, užil jsem si lahodnou zeleninovou polévku, která byla základem dietní zelné polévky.

Protože se moje rodina pokoušela jíst zdravěji a snad proto, že bylo letos v lednu tak chladno, myšlenka na obrovský hrnec zeleninové polévky, který se v kamenech vaří, byla tak lákavá, že jsem okamžitě začal bezvýsledně hledat svou kopii originálu recept v mé vyduté kartotéce. Dále jsem podlehl tomu, co jsem doufal, že bude rychlé vyhledávání na internetu. K mému překvapení se mé hledání vrátilo přes milion odkazů na dietu zelné polévky.

Krátké prohledání více než 20 webových stránek mi nechalo celou řadu receptů, včetně těch, které obsahovaly kuřecí nudlovou polévku! Kromě toho většina receptů, které jsem viděl, obsahovala bullion kostky nebo směsi cibulových polévek nebo možná obojí jako vývar. Myslím, že se můj vkus v posledních několika desetiletích změnil, protože obě tyto věci zmizely z mého spíže o době, kdy se můj kazetový přehrávač stal zastaralým!

Moje Cajun verze receptů na zelnou polévku je plná chutné, nízkokalorické, dobré pro vás zeleninu, svěžím vývarem a kořením Cajun! Dále se odchýlím od online receptů, které jsem našel tím, že jsem nejprve zelenil zeleninu, dokud nebyly jen dente v těžké pánvi s šepotem olivového oleje. Tento další krok skutečně přináší chuť čerstvé zeleniny. Samozřejmě můžete tento krok zcela smazat a jednoduše dát syrovou zeleninu do hrnce, přidat vývar a vše vařit dohromady, dokud nezačnete.

Vezměte prosím na vědomí, že nemám kvalifikaci, abych každému doporučil jakýkoli plán stravování a osobně jsem nikdy nesledoval dietu zelné polévky. Nicméně, ¿re½ zprávy ¿¿ ve zprávách říkají, že můžete zhubnout, pokud budete dodržovat dietní plán! Jen si polévku užívám a líbí se mi to, že má nízký obsah kalorií a obsahuje tolik zeleniny, že mě baví jíst.

Tento recept dělá velký hrnec polévky.

1 velká žlutá cibule, nasekané
1 velký zelený pepř, nasazený a nasekaný
4 stonky celeru, nasekané
3 střední mrkev, nakrájené na plátky
2 střední cukety, nakrájené na plátky
2 středně žluté dýky na krk se zahnutým výstřihem, plátky
1 hlávkové zelí *
28 unce z rajčat, sekané, pokud jsou celé nebo v proužcích, nebo použít drcená rajčata
48 uncí kvalitního zeleninového vývaru nebo kombinace zeleninového a kuřecího vývaru **
1 � 2 lžičky základní kuřecí koření, nebo podle chuti
1 � 2 čajové lžičky mořské soli nebo podle chuti (pokud používáte koření Cajun, které obsahuje sůl, rozsvítí se jakákoli další sůl)
Bayou Blend nebo jiná kořenitá směs Cajun podle chuti ***
2 polévkové lžíce čerstvé petrželky, sekané ****


Otřete spodní část těžké pánve nejmenším možným množstvím olivového oleje a zahřejte na středně vysokou teplotu. Přidejte první 3 zeleninu (Trinity) k vyhřívané pánvi a nechte ji posekat až do jemné nabídky; vyjměte z pánve a odložte stranou. V případě potřeby otřete pánev šepotem olivového oleje a přidejte mrkev. Sautï Sa½ na několik minut, pak přidejte tykev, vaření, dokud jen nabídka; přidat do vyhrazené Trinity. Nalijte do šálku horké pánve vývar a duste; převést tekutinu na zásobu.

Přidejte do výlevky zbývající vývar **, konzervovaná rajčata a koření. Zahřívejte, dokud se tekutina nezačne vařit; snižte teplo na nízké a přidejte zelí. Vaříme, dokud nebude zelí jen jemné, přidejte vyhrazenou zeleninu a čerstvou petrželku, zahřejte a podávejte.

Cookie poznámky
Tento základní recept lze snadno měnit. Pokud nedodržíte dietu, můžete do této polévky přidat kuřecí maso, těstoviny, rýži, brambory nebo mnoho jiné zeleniny, které se vám líbí. Polévku můžete také ochutnat jakýmkoli způsobem.

* Zelí obtěžuje můj žaludek, tak jsem ho často vynechával.

** Použil jsem následující pro svůj vývar: 4 šálky kvalitní (v krabici) přírodní zeleninový vývar + 2 šálky v dobré kvalitě (v krabici) přírodní kuřecí vývar + 2 šálky vody.

*** Bayou Blend je lahodné koření ve stylu Cajun bez solí. Je k dispozici od The Posh Gourmet

**** Mnoho dalších čerstvých nebo sušených bylin by bylo také chutné v tomto receptu, stejně jako čerstvý mletý česnek. Zkuste přidat trochu tymiánu, oregana a / nebo šalvěje.

Nakupujte online pro labužníky a další speciální speciality včetně kvalitních olivových olejů, mořských solí a koření od The Posh Gourmet

Video Návody: Salát Coleslaw - videorecept (Smět 2024).