Obalovaný lilek s parmazánem recept na parmazán

• Smět 20, 2024

Tolik skvělých receptů pochází od skvělých italských kuchařů a to je jeden z nich! Lilek Parmesan je skvělý způsob, jak si dnes na večeři pochutnat na bezmasém vegetariánském jídle.

Jediným pádem, který se týká lilku, je vysoký obsah přírodního cukru. To neznamená, že nemůžete doručit tento nádherný baklažánový parmazánový recept na váš rodinný stůl.

Výživné přínosy převažují nad obsahem cukru, i když je obalovaný. A spolu s lahodnou marinarovou omáčkou (kterou lze vyrobit 3 dny dopředu) je to strážce vaší krabičky na recepty.

Doufám, že to zkusíte, i když možná budete muset udělat malinkou práci smažením lilku ... to je ono! Pak jsme to všechno dali dohromady a vy budete hvězdou vaší kuchyně! Pokud si přejete přeskočit následující krok, můžete si koupit zakoupenou marinarovou omáčku.





Marinara Omáčka Složky

3 lžíce. olivový olej
5 stroužků čerstvého česneku, zhruba nasekané
2 šálky žluté cibule, nakrájené na kostičky
1 polévková lžíce. drcený červený chili pepper
3 lžíce. sušené italské koření
1 polévková lžíce. drcený červený chili pepper
1 šálek červeného vína (použil jsem Burgundsko)
1 28 oz. může rajčatová omáčka
1 28 oz. může drcená rajčata s omáčkou
+ 1 polovina plechovky nebo více vody z 28 oz. umět


Metoda

1. Zahřejte olivový olej přes střední plamen na horní části sporáku. Dále přidejte česnek, cibuli, chilli papričku a italské koření. Dobře promíchejte a vařte, dokud cibule není neprůhledná (jasně vypadající.)

2. Otočte ohřev na středně vysokou na 2 minuty a poté přidejte víno, míchejte po dobu 1 minuty a potom znovu zahřejte tepelné médium. Míchejte často, dokud směs neabsorbuje víno, a poté přidejte rajčatovou omáčku, drcená rajčata a 1 polovinu plechovky vody. Přiveďte k varu a vařte 1 hodinu za občasného míchání. Dát stranou.




Složení lilku

2 lilek střední velikosti, plátky tlusté 1/4 "
2 1/2 šálky univerzální mouky (obyčejná mouka)
2 lžíce. kóšer sůl
1 polévková lžíce. mletý černý pepř
4 lžíce. Italské koření, dělená
4 velká vejce, dobře zbitá
3 šálky (1 lb.) jemné strouhanky
Rostlinný nebo řepkový olej na smažení
3 misky a 1 velká hluboká pánev
2 šálky drceného mozzarelly
1 šálek strouhaného parmazánu nebo římského sýra

Metoda

Předehřejte troubu na 375 ° F.


1. Vložte mouku do velké mísy a přidejte sůl, pepř a 2 polévkové lžíce. italského koření. Dobře promíchejte.

2. V další misce přidejte 1 polévkovou lžíci. Italské koření na rozšlehaná vejce. Opakujte přidáním zbývajících bylin do strouhanky v jiné misce. Nyní máte 3 kořeněné misky.

3. Plátky lilku potřete moukou (setřením přebytečné mouky), potom směsí vajec a nakonec strouhankou, na obou stranách zatlačte, aby se dobře natíraly. Umístěte obalovaný lilek na plechovou desku a nechte jej 30 minut chladit. Toto umožňuje strouhankám být šťastný a držet se lilku! Po 30 minutách zahřejte olej 1 cm hluboko ve velké široké pánvi a na obou stranách smažte lilek, dokud nedosáhne zlatohně, přibližně 2 až 3 minuty na stranu. Vypusťte papírové ručníky.

4. Postavte kastrol: - V jakémkoli misce, které chcete prezentovat, nabijte 2 šálky omáčky na dně misky a přidejte trochu vody, abyste ji zředili (měla by vypadat rýma). Tím se zabrání lilku přilepit se jídlo! Lilek (překrývající se) položte na omáčku.

Na lilku naložte více omáčky, následovanou mozzarellou a parmazánem nebo římským sýrem. Opakujte vrstvy a končte se sýry nahoře. Pečte v troubě přibližně 20-30 minut nebo dokud sýr není zlatohnědý. Před podáváním vyjměte z trouby a nechte ji 15 minut odpočinout.

Tento recept je naprosto chutný a skvělý s jednoduchým salátem a dobrou sklenicí červeného vína, pokud si to přejete!

Video Návody: Gratinované brambory - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu (Smět 2024).