Recenze knihy - Coffee-The Essential Guide

• Duben 28, 2024

Recenze knihy: Káva - základní průvodce po esenciálních bobech

Pozadí autorů:

„Káva: Základní průvodce po Esenciálních bobech“ píše Catherine Calvertová s recepty Jane Staceyové. Autorka, Catherine Calvert, byla bývalým editorem celovečerních titulů pro časopis „Town and Country Magazine“, velkým editorem časopisu „Victoria Magazine“ a autorem „With Tea, Lace“ a „Romance of British Colonial Style“. Jane Stacey, která napsala recepty v této knize, je dokonalá šéfkuchařka, kuchařka a stylistka jídla a pracovala na několika knihách Marty Stewartové.

Pokud s touto knihou v ruce se spokojíte s dlouhým čtením s šálkem horké kávy, měli byste lépe pít rychle. Tato kniha je ambiciózní snahou pokrýt velké množství materiálu ve velmi krátkém prostoru. S více než polovinou této knihy plné receptů ponechává pouze asi 60 stran, na nichž se bude nacházet místo, kde začala káva, evropské tradice, Amerika to všechno vezme a kávový lexikon, nemluvě o povinných fotografiích.

Nemohu však říci, že je to zklamání, protože „The Essential Guide“ splňuje svůj slib, který vám dá silnou dávku, i když rychle, že je nezbytným průvodcem pro základní fazole. Nejen, že zahrnuje historii a tradice, ale zahrnuje vše, co jste chtěli vědět o našich každodenních zkušenostech, jako jsou druhy mletí, pečení, vybavení, skladování, výroba vlastních směsí a trochu asi deset z hlavních zemí pěstujících kávu.

Přestože byla kniha vytištěna před 15 lety a příběh kávy se jistě neustále vyvíjí, káva je také nadčasovým nápojem a kniha je bohatá na historii, tradice a základní informace, které jsou dodnes relevantní.

Více než polovina knihy je plná receptů na kávové nápoje, receptů, které zahrnují kávu a receptů, které se dobře spárují s kávou - jak se říká - i když některé ty recepty a jejich skutečné spojení s kávou se mi ztratily. Neexistuje žádný návod ani diskuse na toto téma a byl jsem zklamaný, že na seznam složek nebylo více receptů, které by obsahovaly kávu.

Celkově má ​​tato kniha, navzdory svému věku a nedostatkům, stále na svém knižním poli stále místo mezi hlouběji a modernějšími nabídkami, které již vlastním jako referenční příručka i kuchařská kniha.

Video Návody: Když nemáš knihu kaváren, vyrob ji. (Duben 2024).