Belgické vafle - verze pro tisk

Belgické vafle

• 1/2 šálku vlažné vody
• 1 lžička. cukr
• 1 kg. suché droždí
• 2-1 / 2 šálky mouky
• 1/4 šálku cukru
• 1/4 lžičky. sůl
• 1/4 lžičky. muškátový oříšek
• 2 šálky vlažného mléka
• 3 žloutky - lehce zbit
• 1/2 šálku margarínu - roztavený
• 2 lžičky. vanilkový extrakt
• 2 vaječné bílky

Příprava -
Změřte vodu do velké mísy. Rozpusťte 1 lžičku. cukr ve vodě. Posypte droždí vodou a nechte 10 minut stát. Míchejte a poté přidejte všechny zbývající přísady kromě vaječných bílků. Elektrickým mixérem rozšlehejte nebo bušte nízkou rychlostí, dokud nebude hladký. Zakryjte látkou a nechte 30 minut působit na teplém místě. Bít vaječné bílky, dokud ztuhlé, ale ne suché. Přeložte těsto. (Tento krok je velmi důležitý pro lehké a nadýchané oplatky.) Pečte v mírně horké železné oplatce. Vytváří 5 velkých vaflí.