Ochutnávka belgického piva zasahuje Brickskeller

• Smět 18, 2024

Chimay - Oudenaarde - de Koninck - Roeselare - la Saison de Mars - Breendonk - Val d'Or - Westvleteren - malebná města, spéciales belges, světové kláštery a pivovary - vše vyšívané zlaceným gobelínem evropské historie, který se spojuje jako celek kolektivní pivo v "Centrum Evropy." Toto je pivo Belgie.

Belgie byla oceněna jako největší výrobce piva na světě. Toto tvrzení podporují významní autoři piva jako Michael Jackson a Garrett Oliver. V jazyce a postoji tančí Belgie mezi Romance francouzských Valonů a vlámským / nizozemským a germánským stylem Severních Flander. S takovou rozmanitostí v zemi o velikosti Marylandu Belgie produkuje 500 standardních piv ze svých 115 pivovarů, stejně jako stejné množství speciálních piv nebo spéciales belge.

Složitost se otevírá do širokého pole, kde se několik kmenů přirozeně se vyskytujících divokých kvasinek spojuje se speciálním sladem a ušlechtilým nebo stárnutým surannem, a přidává zdobení jako belgický cukr, černé třešně, pomerančová kůra, černý rybíz, maliny a muškát hrozny, často fermentované v dubových sudech.

Rozmanité podpisy se šířily jako tolik lučních květin po celé krajině. Přestože je plzeňský ležák v Belgii nejběžnějším domácím a exportním stylem, v čele smečky stojí Stella Artois a Maes Pils, jsou to právě speciální kategorie, které si po celém světě získaly uznání mezi milovníky piva. K tomuto bohatému kaleidoskopu přidávají styly Trappist and Abbey, Gueuze, Flanders red ale, Wit piva, Dubbels, Tripels, Quadrupels, Belgian dark sil ales and Blondes.

Amerika se jako země duchaplného dobrodruha musela stát součástí této barevné scény. V roce 1996, Volker Stewart, s partnery Johey Verfaille a Greg Santori, založil Pivovarské umění v Baltimoru v Marylandu, věnující se produkci nesčetných piv se stejnými řemeslnými vlastnostmi, které jsou spojeny s těmito belgickými pivy. Eklektický pocit velkolepého městského domu Mount Vernon na North Charles Street odráží okouzlení, které se v něm probouzí, s pivem Steve Frazier vytvářejí podobná jména jako Ozzy, Proletary Ale, Resurrection a St. Festivus. Piva určená k naplnění rostoucího hladu ve městě pro sofistikované belgické várky.

Pivovar Ommegang v Cooperstownu v New Yorku je doma Randy Thiel, první americký sládek, který byl formálně slavnostně otevřen Chevalerie du Fourquet des Brasseurs, nebo Rytířství Brewer's Mashstaff, v gotické místnosti radnice v Bruselu v Belgii. Velký mistr Jack Van Antwerpen předsedal elegantnímu ceremoniálu, ve kterém byl Thiel vítán za dodržování tradic důstojného obchodu - odhodlání, trpělivost a osobní závazek k vysokým standardům v kvalitě vaření. Tyto vysoké standardy svítí jako punc jeho stylu v Ommegang Abbey Ale, Rare Vos, Hennepin Farmhouse Saison, Three Philosophers Quadrupel a Ommegang Witte.

Paul Arnott, z Unibroue v Chambly, Quebec, má kořeny v Belgii, kde zasvětil deset let jako sládek pod záštitou Abbaye Notre-Dame de Scourmont, Chimay, Hainaut. Taková prvotřídní piva Unibroue jako La Fin du Monde, Ephemere, La Fringante, La Terrible, Maudite, Blanche de Chambly, U a U2 byla vytesána dotykem jeho umění.

Kdo je lepší než tito tři mistři představit srovnávací pár severoamerických a belgických piv s těmi belgickými, která inspirovala jejich výtvory?

V sobotu 4. března 2006 představuje The Smithsonian Institute „Pivovarnictví s belgickým přízvukem“ v Brickskeller, 1523-22nd Street, NW, ve Washingtonu, DC, USA od 12 do 16 hodin. Frazier, Thiel a Arnott přidejte perspektivu Brewmastera v této prezentaci nejlepšího belgického piva z oceněných severoamerických pivovarů.

Jim Dorsch, vydavatel Zprávy z poloviny Atlantiku a editor / vydavatel American Brewer a Greg Kitsock, editor Zprávy z poloviny Atlantiku a vedoucí redaktor American Brewer jsou koordinátoři tohoto vzrušujícího místa. Pro lístky nebo více informací:
//residentassociates.org/otomar/brewing.asp

Fotka z Chimay s laskavým svolením //beertrips.com

Na zdraví!

Video Návody: Břeclavský Pivní košt 2019 - Breclav craft beer tasting (Smět 2024).