Beefy Sam's Stroganoff Recept

• Smět 9, 2024

Beer Fox říká: „Zahraniční / exportní stout neutralizuje ostrost rajčat ve vyváženém, snadno připravitelném jídle, perfektním uspokojovatelem pro hladovou chuť k jídlu. Většina gastronomického folklóru souhlasí s tím, že „stroganoff“ byl Rus v jeho odvození; najdete však velmi rozdílné názory ohledně toho, komu se má připisovat skutečný vývoj receptu. Někteří tvrdí, že to bylo pojmenováno na počest hraběte Pavla Stroganove, ruského diplomata 19. století, a že to mohlo pocházet z jeho domácnosti. Jiní, včetně „Larousse Gastronomique“, trvají na tom, že byl vytvořen šéfkuchařem Charlesem Brierem v Petrohradě v roce 1891. Kuchařská kniha Molokhovetů z roku 1871 však nese recept, který vylučuje tradici, že se jedná o exkluzivní stvoření. Stroganoff se poprvé objevil v anglické kuchařce v roce 1932 a rychle se stal populárním jako elegantní párty ve 40. letech v Americe. “

Doporučený nápoj: Snake River Zonker Stout, Snake River Brewery, Jackson Hole, Wyoming USA

Styl: Zahraniční / Exportní - Hluboká jako půlnoc s bujnou hlavou - vůně zakouřeného sladu, kávy, kakaových bobů a fíků se odráží v chuti, se spáleným cukrem a nádechem země.

1-1 / 2 liber. svíčková, nakrájená na obilí v plátky
1 střední cibule, nasekané
1 C. houby, krájené na plátky
2 polévkové lžíce olivového oleje
1 hovězí vývar z plechovky (14,5 oz)
8 uncí. Snake River Zonker Stout
8 uncí. rajčatová omáčka
1 - 8 oz. pkg. vaječné nudle, nevařené
12 oz. zakysaná smetana

Ve velké nizozemské peci, světle hnědé svíčkové, cibule a žampionů v horkém olivovém oleji na středně vysoké teplotě

Přidat hovězí vývar, Snake River Zonker Stout, rajčatová omáčka a vaječné nudle. Míchejte rovnoměrně distribuovat. Zakryjte, snižte teplo na střední a nízkou teplotu a nechte je 20 minut vařit.

Před podáváním smíchejte zakysanou smetanu a zahřívejte dalších 5 minut. Podávejte s křupavým chlebem a oblíbeným studeným pivem.

* Přínos pro zdraví: Bohatý na vysoce kvalitní bílkoviny, železo, zinek, vitamín A, vitaminy B-komplex, vitamín C, vlákninu, vitamín D, vápník, biotin

Na zdraví!

 

Video Návody: The Best Beef Stroganoff | SAM THE COOKING GUY 4K (Smět 2024).