Základní těsto na recept na čínské dušené housky

• Duben 27, 2024

Pokud jste někdy byli v čínské pekárně, víte, že máte k dispozici spoustu různých druhů housek. Existují dušené buchty, pečené buchty, smažené dobroty a různé buchty plněné masem. Recept níže je pro těsto, které se používá v mnoha dušených a pečených houskách. Jedná se o základní kvasnicové těsto, které je docela snadné vyrobit, ale zabere to nějaký čas. Před použitím musí sedět 2 hodiny, aby se mohla zvednout. Pokud děláte plněné buchty, navrhuji těsto jako první. Poté, co je ponecháno na vzestupu, udělejte výplň pro své housky. Užívat si!

Video těchto pokynů naleznete zde.

6 šálků mouky
1 ½ šálku teplé vody
¼ šálek cukru
1 polévková lžíce aktivní suché droždí
1 lžíce prášku do pečiva
2 lžíce zkrácení

1. Vložte mouku do velké mísy a odložte stranou.


2. Ve středně velké misce smíchejte teplou vodu a cukr. Důkladně promíchejte, dokud se veškerý cukr nerozpustí.


3. Poté přidejte droždí a jemně zamíchejte. Nechte kvasnice sedět 10 minut, aby se aktivovaly.


4. Zatímco kvasnicová směs sedí, přidejte do mouky prášek do pečiva za stálého míchání vidličkou, dokud se nezmíchá. Pokud si přejete, můžete tyto dvě ingredience prosévat společně, ale není to nutné.


5. Po asi 10 minutách by měly být kvasinky aktivní. Směs by měla mít nahoře velké množství pěny. Jakmile směs nahromadí pěnu, nalijte ji do mouky za míchání.


6. Poté přidejte tuk a dále míchejte, dokud se nevytvoří tuhé těsto.


7. Jakmile se těsto vytvoří, použijte ruce a důkladně promíchejte vše dohromady.


8. Pokud je těsto příliš suché a rozpadá se, přidejte jen trochu vody a pokračujte ve smíchání s rukama. V tomto okamžiku by mělo být těsto trochu lepkavé a poddajné. Pokračujte v míchání, dokud se do těsta nezapracuje veškerá mouka.


9. Jakmile je vše promícháno, hněteme těsto rukama dalších 10 minut. Pomocí paty vašich rukou zatlačte do těsta a promíchejte.


10. Jakmile je těsto hotové, zakryjte ho plastovým obalem a nechte jej sedět 2 hodiny.


11. Po 2 hodinách je toto těsto připraveno k použití v chutné buchta.

Toto těsto může být použito pro následující:
Čínské grilované vepřové housky

Video Návody: Vepřová šunka (Duben 2024).