13 fazole bezlepková polévka

• Smět 19, 2024

Tohle je moje polévka na plavecké sezóny. Je plná vlákniny, rychle se zahřívá ze zmrazených a dělá skvělý oběd se salátem. Zjistil jsem, že to pomáhá vystoupit z těch pár kilo navíc ((v pořádku více než pár) najednou. Sušené fazole a hrášek jsou skvělým zdrojem vlákniny i bílkovin. Myslím, že se vám bude líbit tento nádherný recept.

13 Bean Soup
Výnos 8 porcí

2 šálky 13 fazolí, nevařené
6 šálků vody (pro namáčení fazolí)
1 masitá šunková kost nebo hlezenní hlezno
1 velká cibule nasekaná
2 velké mrkve, nasekané
1 stonek celeru, nasekaný
1 čajová lžička sušené bazalky
1 čajová lžička tymiánu
1 polévková lžíce * Worcestershire omáčka
6 šálků vody (na vaření fazolí)
1 lžičková sůl
1/4 lžičky pepře

Pokyny

Umístěte fazole do cedníku, podívejte se do suchých 13 fazolí, abyste zjistili, zda existují nějaké kameny, a pokud je najdete, odstraňte je. Omyjte a vypusťte 13 fazolí. Umístěte fazole do hrnce na polévku, odvraťte je vodou a nechte fazole alespoň 8 hodin, ale lépe přes noc. Vypusťte a opláchněte 13 bobů a vraťte se na pánev.
Přidejte nakrájenou šunku nebo hlezenní hůl, nasekanou zeleninu, bazalku, tymián, Worcestershire a druhé množství vody. Míchejte míchat. Přiveďte 13 fazolových polévkových směsí k varu, snižte teplotu na středně nízkou teplotu a vařte, dokud maso není dostatečně jemné, aby se snadno odstranilo z kosti. Maso odřízněte z kosti a vložte šunku zpět do polévky. Pokračujte ve vaření po stanovenou dobu nebo do doby, než 13 polévkových fazolí bude něžných a chutí se budou mísit. Přidejte sůl a pepř těsně před podáváním.

13 Fazolová polévková směs obsahuje tmavou, černou, červenou, pinto, fazole Lima, velké fazole Lima, * garbanzo, červenou čočku, velkou severní, fazole ledviny, hrách černooký, žluté štětiny, zelené štětiny a čočku. Jedná se o výdatnou a pestrou směs fazolové polévky.

* Fazole v tomto receptu se také používají k výrobě fazolové mouky. Tyto mouky jsou skvělou alternativou k běžným moukám. Mají různé vlastnosti pro pečení. Některé z vyšších bílkovin, jako jsou například fazole garbanzo, napodobují proteinové (lepekové) řetězce v běžné mouce. Fazole Garbanzo je běžná mouka v řadě etnických receptů. Pokud jde o omáčku Worcestershire, používám čarodějů, že je bezlepková a plná vícerozměrných vrstev chutí. Zkontrolujte svou oblíbenou omáčku a ujistěte se, že neobsahuje lepek.

Ve svém dalším článku budu diskutovat o některých ořechových a fazolových květech. Do té doby se objevte na fóru a nechte udělat nějaké vaření.

Video Návody: Fazolová polévka - Marcel Ihnačák - RECEPTY KUCHYNĚ LIDLU (Smět 2024).