Zeleninový recept Lo Mein II

• Smět 4, 2024

Lo mein je populární čínské jídlo s mnoha variacemi. Níže uvedený recept kombinuje široké nudle s čerstvou zeleninou, která se dokonale vaří, takže v konečném pokrmu jsou stále svěží. Pak se vše hodí do chutné omáčky plné chuti. Vyzkoušejte tento lahodný zeleninový recept a dejte mi vědět, co si myslíte na čínském fóru o potravinách zde. Užívat si!

Chcete-li sledovat tyto pokyny, klikněte sem.

2 střední mrkev
¼ kousek čerstvého zázvoru
1 velká zelená cibule
½ hlavy brokolice
4 oz cukrové lusky
4oz plátky bílých žampionů
4oz konzervovaný bambus
8oz široké loinské nudle
1 lžička soli
3 lžíce míchaného oleje

Omáčka:
2 lžíce sojové omáčky
1 polévková lžíce vína shao
½ šálku (kuře nebo zelenina)
1 lžička kukuřičného škrobu
2 lžičky cukru

1. Začněte přípravou veškeré zeleniny. Nejprve odloupněte mrkev a odřízněte velké konce a zlikvidujte. Poté nařízněte menší konce na diagonále a také je zlikvidujte. Pokračujte v řezání mrkve na diagonále na tenké plátky. Odložte tyto plátky stranou.


2. Pomocí nože odstraňte kůru ze zázvoru. Pak ji nakrájejte na malé kousky a odložte stranou.


3. Opláchněte zelenou cibuli pod tekoucí vodou a důkladně ji osušte papírovou utěrkou. Potom odstřihněte bílou základnu a asi centimetr od vrcholu zeleně a zlikvidujte ji. Poté zbývající stopku nakrájejte na tenké plátky a odložte stranou.


4. Opláchněte brokolici pod studenou tekoucí vodou a osušte ji papírovými ručníky. Pak odřízněte kvítky od stonku. Rozdělte všechny velké kvítky na menší kousky a odložte stranou.


5. Oloupaný hrášek opláchněte studenou tekoucí vodou a důkladně jej osušte v cedníku.


6. Umístěte houby do cedníku a lehce opláchněte pod studenou tekoucí vodou. Poté je důkladně osušte pomocí papírové utěrky.


7. Otevřete a vypusťte plechovku z bambusu a změřte 4oz (obvykle polovinu plechovky).


8. Poté, co je připravena veškerá zelenina, je čas začít nudle. Naplňte velký hrnec vodou, přidejte sůl a přiveďte k varu.


9. Jakmile se voda vaří, přidejte nudle a nechte je vařit asi 7 minut, nebo do „al dente“.


10. Zatímco nudle vaří, připravte omáčku. Ve velkém šálku smíchejte všechny ingredience pro omáčku. Míchejte, dokud se kukuřičný škrob úplně nerozpustí a odložte stranou.


11. Když jsou nudle „al dente“, odvádějte je důkladně do cedníku. Pak přidejte pouze jednu z polévkových lžic míchaného oleje na smažení a důkladně promíchejte. To zabraňuje tomu, aby se nudle slepily.


12. Dále zahřejte vysoko wok. Jakmile bude horko, přidejte zbývající 2 polévkové lžíce míchaného oleje.


13. Když je olej horký, přidejte zázvor a zelenou cibuli. Míchejte je smažte asi 30 sekund nebo do voňavosti.


14. Poté přidejte mrkev, brokolici, hrách z cukrové lusky a bílé žampiony. Smažte tuto zeleninu 1 minutu a poté přidejte bambus. Smažte vše ještě 3 minuty.


15. Poté přidejte nudle a lehce je hodte zeleninou.


16. Poté přidejte omáčku a míchejte smažte 1 minutu nebo dokud všechny nudle nejsou důkladně potaženy omáčkou. Podávejte okamžitě. Dělá asi 4 porce.


Pro rychlý a snadný recept, který používá zmrazenou smaženou zeleninu, která eliminuje většinu přípravných prací, klikněte zde.


Video Návody: 炒米粉 - Čínske opekané ryžové rezance (recept) (Smět 2024).



Zeleninový recept Lo Mein II, Čínské jídlo, Zeleninový recept Lo Mein, Zelenina Lo Mein, Lo Mein, Lo Mein Recept, Čínská Lo Mein, Čínské nudle, Čínský nudlový recept, Čínský recept