Krůtí rezeň s omáčkou z ječmene

• Duben 29, 2024

Cítíte se někdy, jako byste právě měli nějakou domácí polévku, ale prostě nejste na to všechno sekání? Když cítím ten pocit, přetáhnu svou důvěryhodnou KitchenAid ze zadní strany pultu a uvedu ji do práce! Tento KitchenAid byl jedním z nejlepších nákupů mého života. Celá léta mi to dobře sloužilo a pořád to chodí, chodí a chodí!

Tato polévka má asi 6 šálků zeleniny, více či méně. Můj manžel miluje krájení jídla, ale je to pro mě pomalý a někdy bolestivý proces. Zadejte KitchenAid. Asi za 5 minut můžu všechny své vegetariány nakrájet a nakrájet. Nasadil jsem si nůž na krájení a naplnil zkumavku celerem. Zippity-zoom a celerové stonky byly nasekané. Pak jsem udělal totéž pro mrkev a letní squash. Abych ušetřil čas, používal jsem mrkev, která už byla loupaná. Odložte zeleninu stranou v misce. Poté jsem pulzoval cibulkou a červeným paprikem sekací čepelkou, dokud nebyly hrubě nasekané. Pokud je to vaše preference, můžete krájet, ale mám ráda snadné používání kuchyňského robota KitchenAid.


Složení:

8 šálků horkého vývaru (Použil jsem domácí krůtí vývar. Je dobré používat vývar podle vašeho výběru.)
1 šálek rychlého vaření pearled ječmen (použil jsem Quaker.)
6 šálků zeleniny nakrájených na polévku (používal jsem plátky letní tykve, celeru a mrkve s hrubě nasekanou paprikou a cibulkou.)
2 lžíce extra panenského olivového oleje (použil jsem Kirkland Signature.)
1/8 lžičky mletého rozmarýnu
2 lžičky Lawry's Seasoned Salt
2 šálky vařené krůty nakrájené na malé kousky polévky
Bílý nebo černý pepř podle chuti.


Metoda:

Přidejte 3 šálky horkého vývaru do šálku ječmene ve středním hrnci. Zahřejte k varu a poté zahřejte na nízkou teplotu. Zakryjte pánev a duste 11 minut. Odložte pokrytý ječmen stranou.

V těžké nizozemské peci zahřejte olivový olej, dokud nezačne kousat mrkev. Do pánve přidejte plátky letní tykve, celeru a mrkve a opékejte na vysoké plameni asi 5 minut. Poté přidejte hrubě nasekaný červený paprikový pepř a cibuli. Pokračujte v míchání při vysoké teplotě dalších 5 minut. Přidejte 5 šálků horkého vývaru, přiveďte k varu a poté zahřejte na nízkou teplotu. Rychle vařte 15 minut, více či méně. Vyzkoušejte zeleninu a vypněte teplo, jakmile dosáhnou vaší požadované donibility. Posypeme rozmarýnem a kořenitou solí do polévky. Zamíchejte a přidejte nasekanou krůtu. Podle potřeby přidejte pepř podle chuti. Vyhoďte ječmen do polévky a zamíchejte. A je to! Jste připraveni podávat polévku s lahodným sendvičem. Grilovaný sýr je vynikající volbou.


Pokud chcete připravit vegetariánskou verzi této polévky na pondělí bez masa, použijte zeleninový vývar. Místo krůtí nasekejte několik nabídek Quorn Chik'n. Jsou vynikající a absorbují chuť média, ve kterém se vaří. Textura tohoto mykoproteinu je velmi podobná masu, ale je to vegetariánský produkt. Protože obsahuje vaječnou bílou, není vhodný pro veganská jídla.

Bezmasá nebo pravá krůta, tato polévka je výdatná mísa, která se podává s vaším oblíbeným sendvičem. Tento velkorysý hrnec polévky naplněný chutí a vlákninou zanechá vaši rodinu šťastnou a spokojenou u jídelního stolu. Pak budete mít připravenou polévku na další den na oběd!

Video Návody: Jogurtový kuřecí řízek (Duben 2024).