Recept na salát z tuňáka

• Smět 6, 2024

Jako malé dítě vyrůstající na Středozápadě byl tuňák známým jídlem na každém stole v našem sousedství. Miloval jsem tuňákový salát mé matky na chlebu nebo slaných solí. V tu dobu se lidé příliš nebáli tuku. Většina plechovek tuňáka „kusového světla“ byla naplněna olejem. Naše rodina obvykle kupovala „kusové světlo“, protože tuňák křídlatý byl poměrně drahý a používal se pro zvláštní příležitosti.

Představte si moje překvapení minulý týden, když jsem šel do svého místního obchodu a hledal „kus lehkého tuňáka baleného v oleji“. Byla tam malá sekce, která obsahovala tu známou plechovku z mého dětství. Bylo na spodní polici a vypadalo osaměle. Police byly naplněny tuňákem ve vodě. Hodně z toho byla albacore. Vzhledem k tomu, že tuňák je v našem domě jen zřídka jedený, koupil jsem tuňáka křídlatého. Pokud vaše rodina sní hodně tuňáka, použil bych kus chunku. Obecně má nižší hladinu rtuti.

Podle Fondu ochrany životního prostředí je nejlepší jíst tuňáka zodpovědně, protože může obsahovat rtuť. Tuňák je ryba, která je na vrcholu potravinového řetězce, takže potraviny, které jí, mohou koncentrovat rtuť v těle tuňáka. Na webových stránkách EDF se uvádí, že tuňák obecný může obsahovat více než trojnásobek úrovně rtuti u kusového kusového lehkého tuňáka. To vše bylo řečeno, tuňák je stále chutnou náplní do sendviče!


Recept na salát z tuňáka

Složení:

2-5 uncí plechovky tuňáka (ve vodě jsem použil kus bílého tuňáka křídlatého).
2 vařená vejce chlazená a loupaná (můžete použít až 4 vařená vejce.)
1/4 šálku jemně mleté ​​cibule (použijte sladkou žlutou cibuli nebo jemnou červenou cibuli).
1/3 šálku jemně mletého celeru (používám něžné vnitřní stonky a listy.)
1 / 4-1 / 3 šálku sladké okurky (používám Claussena, ale tentokrát jsem si vyrobil vlastní).
1 / 3-1 / 2 šálku majonézy


Metoda:

Otevřete plechovky tuňáka a vypusťte tekutinu. Nalijte tuňáka do středně velké mísy. Vytáhněte tuňáka vidličkou nebo lžičkou, abyste tuňáka odtáhli, nebo jej rozdrtíte rukama. Použijte velké štěrbiny a nastrouhejte vejce do tuňáka. Přidejte nakrájenou cibuli, celer a okurku. (Zjistíte-li, že jste z ochutnávky okurky, nastrouhejte trochu nakládané okurky do malé mísy pomocí velkých štěrbinových štěrbin a posypte kousky lžíce cukru. Zamíchejte cukr do kousků nakládané okurky. Nakládejte okurky a cukr Postavte se, zatímco mícháte zbytek salátu. Před smícháním okurky vypusťte veškerou nakládanou tekutinu. Musíte přebytečnou tekutinu vytlačit.) Majonézu zamíchejte, aby se salát spojil dohromady. Salát z tuňáka chlazte alespoň hodinu, aby se chutě promíchaly. Před použitím ji promíchejte, protože má tendenci se oddělovat. Tuňákový salát použijte do dvou dnů od výroby.


Návrhy:

* Rozložte grilovanou hamburgerovou housku s tuňákovým salátem pro robustní sendvič.
* Grilovat dva kousky chleba, jako je kyselé těsto nebo řemeslník celozrnný chléb, a roztáhnout jeden s tuňákem. Pomocí druhého kusu zavřete sendvič.
* Toastový chléb a podáváme tuňákový salát otevřený čelem na jednom kusu toastu. Přidejte list salátu pro nějakou barvu a chrumkavost. Pokud chcete větší sendvič, použijte druhý kousek toastu k uzavření sendviče
* Podávejte v chladném salátu na sendvič s nízkým carbem.
* Kombinujte tuňákový salát, nakrájená rajčata a drcený salát. Poté zabalte směs do rýžového obalu.
* Pro podstatnější zábal spárujte tuňákový salát s moukovou tortilou. Přidejte si nakrájený salát a rajče pro rychlé zabalení. Nasekejte do zábalu nějaké papričky jalapeňosu pro trochu tepla.
* Pomocí oblíbených sušenek nebo okurkových kol připravte malé sendviče s otevřenou tváří. Saltiny a tuňákový salát jsou klasickou kombinací!


Tuňákový salát je vynikající volbou pro sendvičovou náplň. Je to snadné. Pokud máte vajíčka natvrdo vařená, sekání a smíchání ingrediencí trvá jen asi 15 minut.

Užijte si svého tuňáka, ale dozvíte se o bezpečnostních faktorech, které by měly vést k vaší zodpovědné konzumaci této ryby. Fond ochrany životního prostředí obsahuje informační list, který vám může poskytnout podrobnosti. Stačí kliknout na odkaz v sekci zdrojů na konci tohoto článku.

Máte oblíbený způsob použití tuňáka v sendvičích? Řekněte nám o tom vše ve fóru CoffeBreakBlog Sandwiches. Když jste tam, zastavte se Sandwiches Name Game, kde najdete několik sendvičových nápadů. Jste vždy vítáni hrát hru nebo nechat zpětnou vazbu!

Zdroj: Upozornění na rtuť EDF: Je konzervovaný tuňák bezpečný k jídlu ?:

Video Návody: Tuňákový salát - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu (Smět 2024).