Triple Chocolate Crunch Cake Recept

• Duben 30, 2024

Jedním z nejlepších dezertů v restauracích v celé Paříži je tmavý čokoládový dort s křupavými kousky a hladkou, bohatou zálivkou. Pokusy duplikovat ten dort v průběhu let byly neúspěšné; přidání křupavé rýžové cereálie nebo kukuřičných vloček k těstíčku těsta má za následek mokré malé cizí kousky bez crunch. Druhý den mi však došlo, že pokud budou křupky přidány do suchého základu pečiva, pravděpodobně zůstanou křupavé, protože nebudou přidány do zkapalněného těsta. Voila! Triple Chocolate Crunch Cake je vynikající výsledek. Tento koláč má intenzivní čokoládovou křehkou krupici s křupavou rýží; je pečený, poté přelitý bohatým čokoládovým těstem, které vytváří intenzivně čokoládovou, ne příliš sladkou a vlhký dort se spoustou chrumky. Hotový dort se přelije jednoduchou ganache a podává se s malou kopečkem lehce oslazené šlehačky. Můžete jej také podat s kopečkem nejkvalitnější zmrzliny - určitě si nikdo nebude stěžovat.

Triple Chocolate Crunch Cake je dokonalý dezert pro choolika všude a je vhodný pro podávání na nejúžasnějších večeřích nebo na neformálním zahradním grilu. Hosté a členové rodiny budou omdlévat!

24 porcí

Crunch Layer:
2 šálky mouky
1/2 šálku neslazeného kakaa na pečení
2/3 šálku cukru
1 šálek másla

2 šálky křupavé rýžové cereálie

Dort:
2/3 šálku polosladké čokolády, nasekané nebo používejte vysoce kvalitní čokoládové lupínky
1/2 šálku másla

1 šálek cukru
4 vejce

1 1/4 šálků mouky
1/2 šálku kakaového prášku, nejlépe holandského kakaa
2 lžičky prášku do pečiva
1/2 lžičky soli

Ganache:
1 šálek polosladké čokolády, nasekané
1/2 šálku silné krému

Lehce oslazená šlehačka

1. Postříkejte mělkou skleněnou pekáčku 9 "x 13" s nepřilnavým sprejem.
2. Crunch vrstva: Změřte mouku a kakao do jemného sítka; směs protřepejte do velké mísící mísy.
3. Přidejte cukr a máslo; míchejte, dokud není směs drobivá a kousky másla jsou velmi jemné.
4. Zamíchejte do křupavé rýžové cereálie, vtlačte do připravené pekáče a pečte 20 minut.
5. Mezitím udělejte dort: Umístěte 1/3 šálku čokolády a másla do nádoby vhodné do mikrovlnné trouby a jednu minutu do mikrovlnné trouby; nechte chvíli nebo dvě sedět a míchejte, dokud se čokoláda neroztaví.
6. Nalijte směs do mixéru a přidejte cukr a vejce; porazit dobře, dokud světlo a načechraný.
7. Změřte mouku, kakaový prášek, prášek do pečiva a sůl do jemného sítka přes směs čokolády a másla; protřepat.
8. Otočte mixér na nízkou rychlost a míchejte, dokud se nezmění.
9. Rovnoměrně se rozprostře po vrstvě pečené křupky.
10. Vraťte pánev do trouby a pečte 25-30 minut nebo, dokud párátko vložené do středu dortu nevyjde s trochou čokolády.
11. Vyjměte z trouby a nechte vychladnout.
12. Rozložte směs ganache na chlazený dort a chlazte, dokud nezasáhne. Podávejte na čtvercích s lehce oslazenou šlehačkou.
13. Ganache: Umístěte čokoládu a šlehačku do nádoby vhodné do mikrovlnné trouby; mikrovlnná trouba 3 minuty.
14. Nechte směs sedět 5 minut, poté rozšlehejte, dokud nebude hladká.

Množství na porci
Kalorií 338 Kalorií z tuku 171
Procento celkových kalorií z: tuk 51% bílkovin 5% karb. 44%

Množství živin na
Celkový tuk 19 g
Nasycený tuk 11 g
Cholesterol 73 mg
Sodík 257 mg
Celkový obsah uhlohydrátů 37 g
Dietní vláknina 0 g
Cukry 14 g
Protein 4 g

Vitamin A 13% Vitamin C 2% Vápník 0% Železo 6%

Video Návody: No-Bake Triple Chocolate Mousse Cake Recipe (Duben 2024).