Vepřový recept Szechuan II

• Duben 28, 2024

Vepřové maso Szechuan je oblíbené jídlo, které dnes najdete ve většině čínských restaurací. Szechuan nebo Sichuan je provincie v Číně, která je známá svými lahodnými pikantními pokrmy. Tento recept na vepřové maso Szechuan používá drcenou červenou papriku, která mu dodává jeho pikantní chuť. Některé recepty používají pepřové kukuřice Szechuan nebo jejich kombinaci. Tento recept také používá olej, ve kterém se vaří vepřové maso. Můj další nalezený recept na vepřové maso Szechuan zde používá vodu, ve které je vepřové maso vařené. Oba dávají masu sametovou texturu v posledním pokrmu, ale v chuti je trochu rozdíl. Vyzkoušejte tento lahodný recept na vepřové maso Szechuan a dejte mi vědět, co si myslíte na čínském fóru o potravinách zde. Užívat si!

Chcete-li sledovat tyto pokyny, klikněte sem

Libové vepřové maso 2 libry (4 až 5 vepřových kotlet)
2 lžíce kukuřičného škrobu
Arašídový olej na smažení
2 lžíce míchaného oleje
5oz pytlovina předem rozdrcená mrkev

Marináda:
½ lžičky soli
1 ½ lžíce sherry
1 ½ lžíce kukuřičného škrobu
1 polévková lžíce oleje

Složení omáčky:
½ šálku kuřecího vývaru
3 lžíce sojové omáčky
1 lžička cukru
½ lžičky mletého zázvoru
1 lžička drceného červeného pepře

1. Odstraňte veškerý tuk z vepřového masa a nakrájejte jej na tenké plátky. Umístěte tyto plátky do nádoby, která má těsně přiléhající víko.


2. Do vepřového masa přidejte marinádu v následujícím pořadí. Nejprve přidejte sůl a rukou ji důkladně promíchejte. Poté přidejte sherry a míchejte, dokud nebude zcela začleněn. Poté přidejte kukuřičný škrob a znovu jej promíchejte rukou, ujistěte se, že každý kus masa obalíte. Potom olej promíchejte, přikryjte a nechte ho marinovat po dobu 30 minut při pokojové teplotě.


3. Zatímco vepřové maso marinuje, připravte další ingredience. Ve velkém šálku smíchejte všechny ingredience pro omáčku. Často používám směs drceného červeného pepře a pepře Szechuan, ale někdy je obtížné najít.


4. Jakmile je omáčka smíchána, odložte ji stranou. Poté připravte zahušťovadlo. Smíchejte 2 lžičky kukuřičného škrobu s trochou vody, dokud se nerozpustí.


5. Do wok přidejte jednu palcovou vrstvu arašídového oleje a zahřejte ji vysoko.


6. Když je olej horký, přidejte vepřové maso a nechte jej vařit po dobu 30 sekund až minuty, nebo dokud se neuvaří. Během vaření rozruchujte kousky, které se mohou slepit od marinády.


7. Jakmile je vepřové maso vařené, vyjměte jej z wok a položte jej na talíř lemovaný papírovými ručníky.


8. Poté z wok odeberte veškerý arašídový olej. Poté přidejte 2 polévkové lžíce míchaného oleje a zahřejte na vysoké. Míchaný olej na smažení již obsahuje příchuť zázvoru, česneku a cibule.


9. Když je olej horký, přidejte mrkev a smažte je po dobu 2 minut.


10. Poté vraťte vepřové maso do wok a smažte potěr po dobu 1 minuty.


11. Poté přidejte omáčku a promíchejte, dokud není důkladně promíchána a nezačne vařit.


12. Jakmile začne vařit, přidejte směs kukuřičného škrobu. Míchejte, dokud omáčka nezhoustne.


13. Poté ji vyjměte z tepla a podávejte. Dělá 3 až 4 porce.



Video Návody: 2019 janvāra vakariņas ... Gulašs ar kartupeļiem (Duben 2024).



Szechuan Vepřový recept II, čínské jídlo, smažit smažit, vepřové, vepřové hýbat smažit, pikantní, kořeněné jídlo, Sichuan, Szechuan, Szechuan míchat smažit, Sichuan míchat smažit, Sichuan pepř, Szechuan pepř, Szechuan vepřové, Sichuan vepřové