Cukry jsou nezbytné pro zdraví

• Duben 26, 2024

Všichni jsme slyšeli, že existují dobré tuky a špatné tuky, dobré sacharidy a špatné sacharidy. Věděli jste, že existují také dobré cukry, které jsou rozhodující pro správné zdraví?

Nemluvíme zde o třtinovém cukru, o bílém cukru, který najdete ve velkých pytlích v obchodě s potravinami. Tento bílý cukr je sacharóza a nachází se v rostlinách a zelenině. V moderní společnosti to většinou pochází z cukrové třtiny a cukrové řepy. Sacharóza se nachází v sodě, rychlém občerstvení, zmrazených jídlech a téměř jakémkoli jiném zpracovaném jídle. Poslední věc, kterou v životě potřebujeme, je více sacharózy !!

Nejprve základy. Co je to cukr? Stejně jako olej je „catch-all“ název pro širokou škálu látek, od trans mastných kyselin (špatných) po omega-3 oleje (dobrý), cukr je „catch-all name“ pro celou řadu látek. Není to jen třtinový cukr nebo sacharóza. Cukr je druh sacharidů, ale specializovaný. Existují jednoduché cukry, jako je glukóza, a komplexní cukry, jako je laktóza.

Jednoduchý cukr / monosacharid
fructose = ovocný cukr
glukóza = základní rozklad sacharidů
galaktóza = základní rozklad laktózy

Všechny výše uvedené základní cukry mají chemický vzorec C6H12O6. Všechny jsou uspořádány v různých řádech.

Složitý cukr / disacharid
laktóza (glukóza + galaktóza) = mléčný cukr
maltóza (glukóza + glukóza) = pivo / chléb cukr
sacharóza (fruktóza + glukóza) = třtinový cukr

Všimněte si, že existují také polysacharidy - dlouhé řetězce cukrů, které se také nazývají škroby. Škroby jsou ve vašem systému rozděleny na velkou hromadu glukózy a maltózy.

Když provádíte testy na hladinu cukru v krvi, které mnoho diabetiků denně dělá, měříte to glukóza úroveň. Důvodem je to, že všechny sacharidy a komplexní cukry se ve vašem těle rozkládají na glukózu a je to glukóza, na kterou vaše tělo reaguje, pokud jde o produkci inzulínu.

Zajímavým postranním panelem je to, že ovoce a zelenina se mění, když rostou. Plody začínají nízkým obsahem cukru (fruktózy), ale postupně dozrávají více fruktózy. Na druhé straně, zelenina začíná život s vysokým obsahem cukru, a to se stává škrobem, jak zelenina dozrává. Takže pro nízký příjem cukru jezte své ovoce mladé a zeleninu zralou.

Všimněte si také, že ženy mohou vytvářet laktózu, počínaje základními bloky glukózy a galaktózy. Takto kojí své děti.

Zpět na cukry a zdraví. Zatímco naše sacharóza je drvivá, ve skutečnosti existují i ​​jiné cukry, které je třeba brát denně. Jedná se o 8 esenciálních cukrů.

Pokračujte ve čtení - Osm základních cukrů
Přejít na - zdravé množství cukru k jídlu

Informace o doplňku cukru Ambrotose
Arabinogalactan Sugar Supplement Info
Informace o doplňku cukru Manapol

Nebezpečí konzumace cukru


Knihovna Lisa Sheaové s knihami s nízkým obsahem carb

Video Návody: MUDr. David Frej - střevní mikrobiom (Duben 2024).