Den svatého Josefa chléb recept

• Smět 19, 2024

Den svatého Josefa se slaví 19. března, většinou italsko-americkými katolíky. Svátek ctí sv. Josefa, Ježíšova nevlastní otec. Tradiční jídla jsou součástí toho, co se nazývá St. Josefův stůl, který je požehnán knězem. Stoly sv. Josefa jsou umístěny v domácnostech i kostelech a skládají se z chleba, zákusků a hlavních jídel bez masa (protože svátek se slaví během postní doby). Široce se podávají italská rybí jídla a také Zeppole, který je nejoblíbenějším a nejoblíbenějším dezertem.

Následující den je den chleba St. Joseph je velmi tradiční, ale původní recept byl přizpůsoben automatickému chlebovému automatu, aby uvolnil kuchaře a ušetřil čas na ruce. Jednoduché složky mohou být sestaveny přibližně za 5 minut; po dokončení cyklu těsta může být bochník tvarován do velkého copu za asi 10 minut. Prýmek je pak kartáčován rozšlehaným vejcem a liberálně posypán sezamovými semínky (k reprezentaci pilin, protože Joseph byl tesař).

Tento chléb sv. Josefa není sladký, takže jde o jakékoli hlavní jídlo servírované u stolu sv. Josefa. Zbytky jsou chutné nebo opékané do francouzského toastu.

16 porcí

1 1/2 šálky vody
1 polévková lžíce olivového oleje
3 1/4 až 3 1/2 šálků mouky
2 polévkové lžíce zkrácení
1 polévková lžíce cukru
2 lžičky soli
1 polévková lžíce instantní kvasnice

Poleva
1 vejce, zbit
3 lžíce sezamových semen

1. Změřte ingredience těsta v pořadí daném do pánve automatického chleba.


2. Nastavte stroj do cyklu těsta a spusťte jej.


3. Po 5 minutách zkontrolujte, zda těsto tvoří měkkou kouli. Pokud je příliš tuhý, přidejte trochu vody a restartujte cyklus; pokud je příliš měkký, přidejte trochu mouky.


4. Jakmile je těsto hotové, vyjměte jej z chlebového stroje na lehce flourovaný povrch.


5. Rozdělte se na tři kusy a vytvořte z nich každý dlouhý provaz.


6. Položte lana na pergamenový nebo mastný plech na pečení, dva tvořící X a jeden dole uprostřed X.


7. Opletení každého konce, počínaje od středu.


8. Konce zasuňte pod, přikryjte a nechte vstát, dokud se nezdvojnásobí.


9. Kartáč s rozšlehaným vejcem a posypeme sezamovými semínky.


10. Pečte v předehřáté troubě na 350 ° po dobu 25-30 minut nebo do zlatohnědé.

Množství na porci
Kalorie 134 Kalorií z tuku 38
Procento celkových kalorií z: tuk 29% bílkovin 10% karb. 61%

Množství živiny na jednu porci
Celkový tuk 4 g
Nasycený tuk 1 g
Cholesterol 13 mg
Sodík 296 mg
Celkový obsah uhlohydrátů 20 g
Dietní vláknina 0 g
Cukry 1 g
Protein 3 g

Vitamin A 0% Vitamin C 0% Vápník 0% Železo 3%

Video Návody: Kuchařka ze Svatojánu: Kváskový chleba, který můžete péct denně (Smět 2024).