Špenát pro jedlou krajinu

• Duben 29, 2024

Špenát je ideální volbou do zahradní zahrady. Špenát zřejmě pochází ze střední a jihovýchodní Asie, pravděpodobně z toho, co dnes nazýváme Írán. Používá se pro potraviny již od roku 647 po více než dva tisíce let.

To dosáhlo Španělska v 1110 A.D. Brzy evropští kolonisté přinesli to do Ameriky. Thomas Jefferson to vyrostl v Monticellu.

Stejně jako většina zelených se špenát nejlépe daří v bohaté, vlhké a úrodné půdě obsahující spoustu organických látek. Upřednostňuje pH kolem 6,5 až 7. Pro nejlepší kvalitu listů udržujte ji dobře napojenou během suchých kouzel.

Špenát je ideální chladnou sezonní zeleninou. Může se pěstovat během teplejších měsíců, pokud zvolíte odrůdu odolnější vůči teplu. Společnost Territorial Seed Company má řadu odrůd, které by během letních měsíců měly dělat mnohem lépe. Patří k nim Steadfast, s hladkými, krásnými listy, které si zachovávají jeho kvalitu po celou sezónu. Doporučujeme také mazurku se silnými, lehce sladkými listy.

Existují dva druhy špenátu, hladké listy s listy a zvrásněné, zvané savoy. Ale chutě se neliší, jen vzhled.

Thompson & Morgan prodává semena neustálého špenátu, také nazývaná špenátová řepa. Tenhle se mírně liší od běžného špenátu. Velmi vytrvalý a něžný, je to spolehlivý výrobce. Doporučuje se pro podzimní a zimní plodiny.

Špenát je ideální plodina pro jarní a podzimní zahrady. Teploty 60-65 stupňů Fahrenheita jsou považovány za ideální. Nechte zem na podzim vychladnout, protože teplé teploty půdy mohou vést ke špatnému klíčení.

Asi 30 až 45 dní od doby, kdy je vysázen, je špenát připraven ke sklizni. Pokud chcete delší období sklizně, provádějte další výsadbu.

Pokud si opravdu přejete nastartovat sezónu, můžete začít se špenátovým semínkem uvnitř. Mělo by být připraveno k přesazení asi tři týdny od doby, kdy jste zasadili semena.

Stejně jako u jiné zeleniny může být problémem i hmyz. Špenátový listový horník může způsobit, že listy vypadají skvrnitě. Zničte postižené rostliny.

Při vaření špenátu je méně lepší. Lydia Child, autorka The American Frugal Housewife (publikovaná v roce 1833), měla správnou představu. Řekla, že stačily tři až čtyři minuty.

Špenát je velmi univerzální zelenina. Lze jej použít pro jídla jako je sýr špenát, špenátový koláč a dokonce i vegetariánská lasagne.

Ať už pěstujete špenát Bloomsdale Long Standing nebo jiné odrůdy, zelenina čerstvá do zahrady je ideální pro smetanový špenát a špenátový salát se slaninou.

Video Návody: Pečený králík s brambory a smetanový špenát (Duben 2024).