Pikantní plněné zelí recept

• Smět 8, 2024

Jako dítě jsem vždy snědl zeleninu a občas maso nechal. Když ale moje matka připravila plněné zelí (bez koření), vyčistil jsem talíř a zeptal se na vteřiny. Někteří lidé nazývají tento pokrm „plněné zelné listy“, ale v našem domě se to jednoduše nazývalo „plněné zelí“.

SLOŽKY

1 Malá hlava zelí
1 libra mletého hovězího masa
1 šálek vařené rýže
1 chilli pepř Poblano, naočkovaný a nasekaný
1 Velké špetkové feferonky
1 Malá cibule nakrájená
1 Malý zelený pepř, jemně nasekaný
1-15 oz. dušená rajčata
Sůl a černý pepř podle chuti

POKYNY

Odtrhněte 10 až 12 velkých celých listů zelí, opláchněte je a odložte stranou. Přiveďte velký hrnec vody k varu, jakmile se vaří, nechte zelí nechat a hrnec a vypněte teplo a zakryjte hrnec, zatímco uděláte „nádivku“.

Smíchané mleté ​​hovězí maso s vařenou rýží, poblano chili, cibulí, zeleným pepřem, feferonkami, černým pepřem a špetkou soli. Dobře promíchejte, ale nepřemíchávejte. Odstraňte listy zelí z horké vody a nechte je dostatečně vychladnout, aby se s nimi zacházelo. Vylijte horkou vodu z hrnce, znovu se použije.

Narovnejte jeden list zelí a vložte do středu kopeček hovězí směsi. Omotejte list kolem směsi, stylu obálky a položte překrývající se list lícem dolů. Můžete použít výběry zubů k držení salátu pohromadě. Poté, co jste užili všechny listy salátu (neměli byste mít žádnou hovězí směs), položte hlávkový salát zabalený stranou dolů do hrnce. Nalijte dušená rajčata na plněné listy zelí a vařte na mírném ohni po dobu 45 minut až 1 hodiny.

Před podáním s horkou hnědou nebo bílou rýží nechte plněné zelí odpočívat po dobu 10 minut. Dělá 5 až 6 porcí. Vařené mrkve jsou s tímto jídlem perfektní.

Rady
* Poblanos jsou mírně horké, ne tak horké jako chilli papričky jalapeno. Zjistil jsem, že poblanos může běžet od mírně horkých po horké. Pokud zjistíte, že vaše omáčka není tak pikantní, jak se vám líbí, přidejte pár pomazánek pikantní pepřovou omáčkou nebo malou nasekanou papriku chipotle v omáčce adobo. Tyto chipolte's najdete ve vašem supermarketu v 7 oz plechovkách.

* Uložte zbývající zelí, aby se salát z zelí nebo opékal. Čisté zelí s restovanou omáčkou je rychlé a snadné. Zelí připravte nakrájením na tenké. Přiveďte 1/2 šálku vody k varu a přidejte nakrájené zelí. Snížit teplo, zakryjte hrnec a nechte zelí vařit, dokud nebude měkké. Před podáváním přidejte sůl, černý pepř a jednu polévkovou lžíci lehkého olivového oleje (nebo slaniny).

Video Návody: HUSA S LOKŠEMI A ČERVENÝM ZELÍM | Vaříme s Babicou (Smět 2024).