Španělské vánoční recepty

• Smět 2, 2024

Španělské recepty na dovolenou - Turron, vaječný krém a rýžový salát

Turron - Tradiční vánoční cukroví

450g blanšírovaných opékaných mandlí
225 g granulovaného cukru
125 ml čirého medu
1 paket marcipán

1. Kombinujte mandle, cukr a med ve velkém hrnci.
2. Nastavte pánev na velmi nízkou teplotu.
3. Vařte, dokud se cukr nerozpustí, a vařte.
4. Vařte tři minuty za stálého míchání.
5. Vyjměte z tepla a zamíchejte marcipán.
6. Beat důkladně do hladké.
7. Lžíci na dobře promazanou pánev 15 cm x 23 cm.
8. Označte na 4 cm čtverečky.

Caramel Custard

8 žloutků
Několik kapek vanilkové esence
1 pinta mléka
2 tbl. sirup
4 unce. cukr

Zahřejte 3 tbl. cukr s ½ tbl. voda, dokud nemá hnědou karamelovou konzistenci. Nalijte do trouby nepropustného nádobí nebo do malých individuálních pokrmů, které byly předtím namočeny do studené vody a nevysušeny (to zabraňuje přilepování). Připravte pudink tím, že žloutky dobře porazíte, přidáte mléko a ochucující látku a nalijete do misky nebo misek s karamelem a pečte asi 20 minut. Ochlaďte, otočte se a udržujte na chladném místě, dokud se neobjeví.

Ensalada de Arroz - andaluský rýžový salát

Tento studený rýžový salát je moderní variací na tradiční španělštinu
recept. Přiveďte 2 šálky vody k varu. Přidejte sůl a rýži;
přikryjeme a pomalu vaříme 20 minut nebo dokud není rýže jen něžná.
Během vaření rýže připravte vinnou omáčku kombinací
olivový olej, ocet, česnek a cibule. Ochutnejte sezónu
sůl a pepř.

1 šálek převedené rýže
1 lžička. sůl
8 Tbsp. olivový olej
3 Tbsp. vinný ocet
1 velký stroužek česneku, mletý
1 malá cibule, mletá
sůl a pepř
1 4-oz. jar celá pimientos
2 lžíce. nasekaná petržel
zelené a černé olivy na ozdobu

Vypusťte pimienta. Odřízněte 6 úzkých proužků a odložte stranou.
Jemně nasekejte zbývající pimenty. Mírně ochlaďte rýži. Přidat
vinaigrette omáčka, nasekané pimento a petržel. Opatrně hoďte
Lžíce rýže do servírovací mísy. Po vychladnutí přikryjte a chlazte
důkladně. Ozdobte horní část rezervovanými proužky pimento
a olivy.

Video Návody: VLOG #69 | Španělsko - 1.část | MaruškaVEG (Smět 2024).