Sonora Style mexické jídlo

• Duben 29, 2024

Žijeme v poušti jihozápadní Arizoně, jíme hodně mexických potravin. Možná budete mít několik „řetězových“ mexických potravinových restarantů ve vaší oblasti ... ale dokud jste nejedli jihozápadní mexické jídlo Arizonské sonorské kuchyně ... nebudete vědět, proč si myslíme, že je to nejlépe chutnající mexické jídlo ... vůbec!

Mexická jídla se v různých zemích liší ... Nové mexické jídlo v mexickém stylu je velmi odlišné od Sonoranského stylu.

fotografický kredit: papír nebo plast?

Když řeknete „mexické jídlo“ a možná si vzpomenete na burrita a tacos z rychlého občerstvení. Jedná se o velmi těžké potraviny, tradiční produkt severního Mexika (Sonora, Mexiko).

Existuje mnoho dalších oblastí mexického jídla ... aztécké, mayské a španělské vlivy, s trochou francouzštiny.

Sýrový křupavý. Když si pomyslíte na pizzu, přirozeně na italské jídlo. Věděli jste ale, že existuje tradiční mexická pizza z kukuřičných tortil? Tortilly mají obvykle průměr 18 "až 24" a jsou pokryty různými mexickými mléčnými sýry. Jsou rozřezány na klíny stejně jako pizza, ale dusíme je salsou a několika paprikami jalapeño.

Fazole refrilované Frijoles, se používají v různých mexických pokrmech. Fazole se vaří tak dlouho, že se rozpadnou na hladkou konzistenci, která se téměř podobá polévce. Protože se tradičně vaří se sádlem ... chuť je jedinečná. Zrekonstruované fazole vyrobené z místní produkce jsou jednou z mých „komfortních jídel“.

Sonoran styl zahrnuje mnoho hovězího, kuřecího a vepřového masa. Většina masa je marinovaná ... Pollo Asada, Carne asada a Carnitas jsou jména, která budete hledat.

Ale existuje stejný počet mnohem lehčích jídel, které jsou oblíbené milovníky mexické kuchyně ...

Ceviche - je vyrobeno ze syrových ryb ... marinovaných v šťávách z citrusových plodů, jako je vápno. K mým oblíbeným patří avokádo a celer ve směsi spolu s krevetami a kousky krabího masa. Je to skvělá polévka ... podávaná hlavně v letních měsících.

Sýry jsou tak populární v mexických jídlech, jako ve francouzské kuchyni. Sýry v Mexiku nejsou jen deriváty od jejich vzdálených evropských soupeřů. Chiapas se může podobat feta, ale je to příklad mexických zkušeností se sýrem. Criollo může vypadat a chutnat podobně jako Muenster, ale žádné německé vklouzlo do země, aby vytvořilo tento vynikající domácí produkt.

Dezerty, jsou velmi populární jižně od hranice. Dort (druh karamelového pudinku) je klasický příklad, ale existuje mnoho dalších. Na podzim máme naší oblíbenou pekárnu na nákup Pumpkin empanadas (opravdu jen obrat).

Nezapomeňte vyzkoušet některé z našich oblíbených nápojů:

Rompope je mexický likér ochucený rumem podobný jemnému irskému krému. Každý slyšel o margarita, ale ty jsi neochutnala jako místní, dokud jsi ji neudělala s mexickou Controy. A Michelada, je pro nás nová. Právě jsme byli představeni minulé léto a nyní je to náš oblíbený nápoj na objednávku, když jsme v mexickém Baja. Je vyroben s mexickou cervezou (pivo), která má trochu tabasco, sojovou omáčku a Worcestershire. Ráfek je potažen světelným prstenem něčeho kořenitého ... ještě jsem si na prst ještě úplně nevzal.

U nápojů, které neobsahují alkohol, zkuste a Horchata, tradiční mléčný nápoj, který je uklidňující a chladný. Aqua de fresca se vyrábí z různých ovocných šťáv je opravdu populární jak na sever, tak na jih od hranice.

Je snadné najít mexické jídlo, které budete milovat. Ani jsem nezačal s enchiladami, tamale nebo CHILI RELLENO. A ... musíte navštívit jižní Arizonu ... a ochutnat pravé mexické jídlo Sonora Style.

Video Návody: Rancheros - POŘÁDNÁ MEXICKÁ NÁLOŽ?! (Duben 2024).