Ska Brewing - Plechovky, karikatury a vosk

• Smět 19, 2024

Nic nenapodobuje úspěch hlouběji v mysli člověka než černobílý obraz šachovnicové vlajky na cílové čáře. Zkombinujte to s pop-artem ve stylu Andyho Warhola, nádechem zla a jamajskými rytmy, a vzali jste mou pozornost. Pouze jedna další pokušení - portfolio kvalitně vytvořeného, ​​oceněného piva, může přitahovat přitažlivost. S přesností kuše, Dave Thibodeau a Bill Graham zasáhli všechny známky, když založili Ska Brewing Company of Durango, Colorado v roce 1995. Přivedli Matta Vincenta jako spolumajitele a viceprezidenta operací a rozrostli tým profesionálů kteří se peklem snaží dělat dobré pivo. V srpnu 2010 oslavili patnáct let v pivovarnictví.

Dave Welz (Ska "Další Dave," jak se definuje) mě kontaktoval, spisovatele piva na východním pobřeží s láskou k tvůrčím řemeslným pivovarům, v únoru 2010. Poslal mi laskavě informační balíček se širokým výběrem piv Ska pro mé hodnocení: Tři 22 oz. láhve „Robustní reinkarnace“, každá z nich zapečetěná voskem, abych vzbudila mou zvědavost; tři plechovky ručně vyrobených piv: True Blonde Ale; jejich oceněný Special ESB; a Modus Hoperandi India Pale Ale; a láhev z oceli Toe Milk Stout.

Jako oční bonbón, 22 oz. série vyžaduje okamžitou pozornost. Každý je zapečetěn voskem v barvě, která se hlásí jako čepice Trappist Ale. Dekadentní imperiální IPA je završen dekadentní červená, má 10% ABV a byla navržena jako oslava 10 let v podnikání. Hořké jednotky vznikají v pruhu z pryskyřice borovice, promočené v grapefruitu a tropickém citronu, zatímco jsou zmírněny sladkostí karamelu a ovoce.

Pravda Blonde Dubbel je belgická silná zlatá piva, takže se nenechte oklamat myšlením, že by měla být temná a ovocná ve stylu typického „Dubbel“. Těsnící se žlutým voskem nalévá do hlubokého zlatého těla a zpěněné bílé hlavy. Vůně, která je vyrobena z belgického kandi-cukru, ožívá sladkou ovocností banánů, tropického ovoce, zelených hroznů a šťavnatých hrušek. Na jazyku se objevuje koření hřebíček a muškátový oříšek, promočený do saturovaného kvasnicového základu.

Nefarious Ten Pin Porter maskuje svou 8% ABV ve svůdné chuti, baltské kráse s pečenými slady, melasou, hořkoplodou čokoládou, kávovými tóny a náznaky sladkých rozinek, sušených třešní a nádechem anýzu.

Jako žena jsem si nebyl jistý, zda chci ochutnat „Steel Toe“ Stout. "Mužské pivo," Pomyslel jsem si. "Můj bratr by to měl rád." Ale vůně byla omračující! Vzduchu dominují hluboké čokoládové příchutě, podobné lehce praženým kakaovým hrotům, a francouzská pražená káva. Na patře se umísťuje umírněné espresso moka s mléčnými tóny, které ležely v pozadí.

Jako fanoušek piva v plechovkách, jak z hlediska ochrany životního prostředí, tak z důvodu přidané ochrany před UV zářením, jsem pivo potěšil. Skutečnost, že Ska „plechovky“ svých výherců, ukazuje jejich odhodlání obstarávat všechny styly pijáků piva. Modus Hoperandi září asertivním citrusovým a borovicovým charakterem amerického chmele a pokračuje v saturování hopheadu přímo do cíle. Speciální stojany ESB Ale se koupají v elegantních jantarových odstínech a probouzí se opečenou chlébností, zaprášené karamelem a náhorní hořkostí, což zajišťuje vysokou úroveň pití. Jejich True Blonde dívka sklouzne po krku s lehkou chutí sucharů, medovou sladkostí a čistou sycením.

Tři měsíce po mém uvedení do portfolia Ska jsem se znovu setkal se Ska Brewing prostřednictvím Toma Wergea a Andy Ehrnmana, zástupců Sky ve Washingtonu, DC ve společnosti Savor: American Craft Beer & Food Experience. Werge a Ehrnman vypadali jako animovaní jako kterýkoli z komiků Super Heroes, naléval vaří a popisoval každou nuanci. Znovu jsem vzorkoval Ska True Blonde Ale, zlaté a brilantní, vytvořené „s medem Wildflower od Durango,“ řekli mi. Měl čerstvý sušenkový profil s uhlazující povahou a lehkou sladkostí.

Představili Nefarious Ten Pin Imperial Porter, zapečetěné modrým voskem, který kapal po stranách lahve, a upozorňovali na neprávemný štítek s pocitem strašidelného hradu v zábavním parku. Chtěl jsem to znovu vyzkoušet - porovnat své původní poznámky z hlediska konzistence a celkového dojmu. Podobně jako Ten Pin Porter, i tento 8% Imperial Porter je posílen o několik zářezů od původního Ten Pin Porter. Lesklý ořechově černý v mé sklenici vyzařoval vůně melasy - ne… intenzivnější než melasa: „melasa“ a káva, s nádechem sladké třešně a 60 IBU. Výborně. Konzistentní. Uklidňující.

Ska Brewing má dobrý rok. Tento 100% vítr poháněný pivovar nyní získal jedno z 50 míst jako Společnosti, které je třeba sledovat v roce 2010 v Coloradu, prestižní seznam sestavený Colorado Office of Economic Development. V roce 2010 Ska Brewing postoupila z kategorie minipivovarů do nově získaného statusu „regionálního řemeslného pivovaru“, získala bronz na Velkém americkém pivním festivalu pro ESB Special Ale a přinesla domů mezipaměť zlatých a stříbrných medailí z LA Mezinárodní soutěž o komerční pivo a Colorado State Fair. Poté byl Dave Thibodeau jmenován finalistou 2010 Colorado CEO roku v ocenění Colorado Business Magazine.

Jako třešnička na dortu byla Ska Brewing udělena Obchodem roku 20. ledna 2011 obchodní komorou Durango.

Není to špatné pro pár dětí, které se dostaly do biz, protože se jim líbilo pivo a ska hudba.

Na zdraví!
Fotografie jsou (shora): Ska Reps Tom Werge a Andy Ehrnman; Nefarious Ten Pin Porter, zapečetěný voskem; Ska řada konzervovaných piv; Dekadentní císařský štítek IPA

Video Návody: Survival - Píšťalka z plechovky (Smět 2024).