Savory Cous Cous recept

• Smět 3, 2024

Mám rád dobrý pikantní recept na cous cous. Je to rychlé jídlo, které má tolik všestrannosti, že každý kuchař s rychlým občerstvením by měl ocenit jeho široké použití a jednoduchost. Když vařím s cous cous, chovám se to jako pikantní hrnec rýže s cibulí a česnekem, někdy paprikou, někdy vegetariánskou klobásou a určitě vždy kořením. Tento přístup bere z bytí také běžel k bytí headliner.

Trochu o kuskusu. Cous cous je obilný produkt tradičně vyrobený ze krupice [hrubě mletá tvrdá pšenice], která byla potažena jemně mletou pšeničnou moukou, ale může být také vyrobena z jiných zrn, jako je proso, ječmen, jiné druhy pšenice, špalda, kamut. dostanete obrázek. Zrno je navlhčeno, válcováno do kulovitého tvaru a potaženo jemně rozemletou moukou. Tradiční typ zabere chvíli. Konečný výsledek však stojí za to čekat. Nový modernizovaný způsob a typ je spíš křížením špaget, které byly nasekány na 3 milimetrové segmenty a popraskanou pšenici. Vaří se velmi rychle, nadýchané a nestává se gumovitým jako těstoviny, pokud by se vařilo stejným způsobem.

Líbí se mi jeho flexibilita a samozřejmě starobylé kulinářské pozadí, které poskytuje nesčetné množství stylů jídla. Může být načechraný, zrnitý, vlhký, suchý a při správném jídle může být naprosto zdravý. Dělá skvělé saláty [měl jsem to už před lety ve francouzském bistru jako chutný, šťavnatý salát. Měl zelené cibule, hrášek, papriku a mrkev a byl obklopen vinaigretkou, která byla z tohoto světa. Bylo to jediné místo, které jsem ochutnal, připravené takhle. Bůh žehnej Americe - bylo to dobré!], Dobře doprovází dušené maso a polévky, dělá slavnostní nádivky atd., Jste doslova omezeni pouze svou fantazií.

Všechno, co řeklo ... Miluji to! Teď vám ukážu, jak s tím rád pracuji. [Mějte na paměti, že používám obchod zakoupený cous cous cous pro tento recept a alternativní návrhy.

Savory Cous Cous recept

Zařízení
1 kuchařský nůž
1 prkénko
2 zakryté pánve na omáčku
1 dřevěná míchací lžíce s dlouhým držadlem
1 vidlička
1 servírovací talíř

Ingredience
2 lžíce kokosového oleje
1 střední cibule nakrájená na kosti
mořská sůl [podle chuti]
vegetariánská klobása [Tofurky italská klobása]
1/2 šálku nasekaných listů
1/2 šálku papriky nakrájené
1/2 šálku zeleného hrášku [čerstvý / zmrazený]
3 šálky cous cous
3 šálky zeleninového vývaru
4 blanched kale listy

Pokyny
Krok 1. V 1. omáčce pánev zahřejte zeleninový vývar na mírný var a poté snižte teplo na minimum a přikryjte.
Krok 2. Zahřejte 2. pánev, přidejte kokosový olej, cibuli a sůl. Karamelizujte svou cibuli a přidejte lžíce, papriku a zelený hrášek. Zahřejte, složte cous cous a přidejte horký zeleninový vývar. Zakryjte, přiveďte k varu a snižte teplo na lo.
Krok 3. Měl by být připraven za 3-5 minut. Vypněte teplo, nechte 5 minut odpočívat, chmýří vidličkou a talířem na talíři. Ozdobte zahnutými zelení kolem vnějších okrajů.

Jsi hotový!!!

To se hodí s polévkami a dušeným masem, saláty, pečením, zelení i grilovaným ovocem. Můžete přidat pěknou vegetariánskou sýrovou omáčku a převést ji na kuskus z risotto stylu a můžete ji dokonce plnit do pěkného pepře, zapečeného lilku ... nebe je limit!

Jako vždy jsem s vámi sdílel potěšení. Do příště...

Video Návody: Tasty Turkish Couscous | Kerryann Dunlop (Smět 2024).