Rhubarb Cherry Crisp

• Smět 6, 2024

Veselé léto všichni! Happy vlna veder! Co by mohlo být léto než recept s rebarborou? (Kempy, plavání, opakování, s'mores, sandály, spálení od slunce, ohňostroje, říkáte? No, ok, chytrý aleck, ale někde tam je taky rebarbora). tento obrovský červený celer vypadá podobně, ať už je opalován opalovacím krémem (buď to, nebo vy), nebo ne. Takže na první pohled se do toho vůbec nevklouzněte, jinak vás jeho smích tartness pucker natrvalo a za druhé, dělat dát víru všechny vařené. Skvělé jak v slaných, tak sladkých pokrmech, je to tak přirozené párování s jinými plody, že upřednostňuji svůj rebarbora v křehké formě před ostatními. Nebojte se ani její syrové vlákniny; při řádném vaření se každé sousto povinně rozpadne v ústech, jako by to v životě mělo smysl, no, povinně se rozpadne v ústech s jemnou dokonalostí. Jo, sladká dáma rhuby stojí za to vyzkoušet alespoň jednou.

Péče o nějaké poznámky? Tento recept používá třešně, ale broskve nebo bobule jsou stejně chutné. Také - žádné rozzlobené zprávy prosím - zálivka je svěží než streusel. A konečně pro ty, kteří nevědí, macerát v podstatě to znamená marinovat ovoce. Rhubarbova vlastní vlhkost bude nasávána a kombinována s kapalinou požadovanou níže. Nebojte se, bude toho dost. Užívat si!

Makerující tekutina

• Šťáva a Zest z 1 velké pomeranče


• Juice a Zest z 1 citronu


• 2 Tblsp balzamikový ocet


• 1 lžička Vanilla


• 2 Tblsp kukuřičný škrob


• Pinch (cca ¼ tsp) Cardamom

Plnicí

• Přibližně 4 stopky rebarbory, prané a nasekané na 1 kusy


• Přibližně 3 šálky Bing Třešně, prané a postavené(Potřebujete celkem 8 šálků ovoce)


• 1/8 Pohár kandovaného zázvoru


• 2 Tymián čerstvý tymián, umyl se a vytáhl ze stonků

Poleva

• 1 šálek baleného hnědého cukru


• 3/4 pohárové mouky


• 1/2 šálku rychlé vaření ovesné vločky (ne okamžité)


• 1/2 nasekaných lískových ořechů
  
• 1 ½ tyčinky nesolené máslo, studené


• 1/2 lžičky soli


• 1/2 lžičky skořice

1. Smíchejte Makerující tekutina ingredience dohromady. Nalijte přes Plnicí ingredience ve velké míse a míchejte na krytí. Nechte macerovat nejméně 1 hodinu.


2. Předehřejte troubu na 350. Do střední mísy přidejte Poleva přísady, řezání v másle. Dobře promíchejte s pečivem nebo vidličkou, dokud se nebude podobat hrubému, vlhkému písku.


3. Za účelem rovnoměrného rozložení kukuřičného škrobu míchejte macerovanou náplň. Přidejte směs na pánev 9x13. Přidejte zálivku shromážděním koule a stisknutím mezi dlaněmi vytvořte, co se podobá velmi tenké hamburgerové patty. Umístěte je na vrchol co nejblíže k sobě a zakrývejte náplň.


4. Pečte přibližně 45 minut, dokud ovoce není jemné a zálivka svěží. Podávejte teplé nebo studené se šlehačkou.

Video Návody: How to Make Fruit Crumble | Three Ways | Jamie Oliver (Smět 2024).