Červené vařené hovězí recept

• Duben 28, 2024

Červené vařené hovězí maso je lahodné a teplé jídlo. Velmi podobné americkému hovězímu dušenému masu, červené vařené hovězí maso dělá ideální jídlo, když se vydáváme do těchto chladných říjnových dnů. Červené vaření nebo červené dusení, jak to někteří říkají, je jednoduchá technika vaření, při níž se maso vaří v tekutině sestávající z velkého množství sójové omáčky a cukru. Jedná se o velmi oblíbenou techniku ​​vaření používanou v dnešní Číně, kterou lze použít na téměř jakýkoli druh masa kromě ryb.

Mezi čínským červeným vařením a americkým dušením nebo dušením existují dva hlavní rozdíly. Za prvé, maso v červeném vařeném jídle není nikdy opečené jako v americkém receptu z hovězího masa. Za druhé, tekutina v červeném guláši není nikdy zahuštěna, zůstává tenká jako polévka. Kromě těchto dvou rozdílů jsou zbývající kroky těchto technik vaření velmi podobné.

V níže uvedeném receptu používám vykostěné rameno pečené na kousky. Pokud dáváte přednost, maso může být po procesu vaření ponecháno celé a poté nařezáno. Jen mějte na paměti, že u větších kusů masa bude vaření trvat déle. Chcete-li vyzkoušet, zda je maso hotové, jednoduše ho strčte vidličkou. Pokud vidlice klouže masem snadno, je hotovo. Tomu říkáme „nabídka vidliček“. Kromě masa v této misce může být přidána také zelenina, aby se vytvořilo kompletní a snadné jídlo. Mrkev a jiná kořenová zelenina s tímto pokrmem velmi dobře fungují. Experimentujte s tímto receptem a dejte mi vědět, co si myslíte na čínském potravinovém fóru. Užívat si!

2 lb vykostěné rameno pečené
2 šálky vody
½ šálku sojové omáčky
3 lžíce sherry
½ lžičky mletého zázvoru
3 lžíce cukru

1. Pokuste se odstranit veškerý tuk z hovězího masa a nakrájejte ho na kousky o velikosti 1 až 1 ½ palce.


2. Vložte tyto kousky masa do velkého hrnce nebo holandské trouby.


3. Přidejte vodu, sojovou omáčku, sherry a mletý zázvor. Umístěte hrnec na sporák a zapněte ho vysoko. Přiveďte směs k varu.


4. Jakmile maso uvaří, zahřejte teplotu na minimum, přikryjte nádobu a nechte hovězí maso vařit 1 ½ hodiny.


5. Poté, co se vaří po dobu 1 ½ hodiny, přidejte cukr a znovu vařte asi o 30 minut déle, nebo dokud maso není vidličkou jemné.


6. Podávejte na bílé nebo smažené rýži. Dává 3 štědré porce

Video Návody: Pečené hovězí s kořenovou zeleninou a žampiony - Marcel Ihnačák - RECEPTY KUCHYNĚ LIDLU (Duben 2024).