Kuřecí maso plněné kešu a rozinkami recept

• Duben 19, 2024

Toto krásné jídlo se snadno připravuje a je oblíbeným místem rodiny. Je to spíš moderní indický recept, ale přesto vynikající. Je ideální pro lehký oběd nebo jako doprovod jakéhokoli indického jídla. Oni také dělají perfektní malé předkrmy a zároveň zábavné.


HADICE A RAISIN PLNĚNÉ KUŘECÍ

Složení:

6 vykostěných kuřecích polovin bez kůže
3-4 stroužky česneku, jemně mleté
1 “zázvor, oloupaný a jemně mletý
2-3 malé thajské zelené chilli, jemně mleté
¾ šálku surových nesolených kousků kešu
¾ šálku rozinek (namočený v trošce teplé vody)
1 lžička mletého kmínu
½ lžičky mletého koriandrového prášku
½ lžičky garam masala
¼ TSP kurkuma
sůl a pepř, podle chuti
šťáva z 1 limetky (nebo ½ citronu)
štipka čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku
3-4 lžíce oleje (rostlinné nebo řepkové)
čerstvě nasekané lístky koriandru na ozdobu
čerstvé citronové nebo limetkové klíny na ozdobu

METODA:

Do malé pánve na středně nízkém žáru přidejte kousky kešu. Nechte je jemně toastovat a rychle vyjměte, když jsou opečené. Vynětí půdy z produkce, dokud není potřeba. Ke stejné pánvi přidejte 1 polévkovou lžíci oleje. Když je horká, přidejte česnek, zázvor a zelené chilli. Zamíchejte a přidejte koření (sůl, pepř, kmín, kurkuma, mletý koriandr a garam masala). Smažte a přidejte rozinky. Můžete přidat trochu rozinek namáčecí kapaliny, pokud existuje, je obvykle absorbována rozinkami. Přidejte polovinu limetkové šťávy a čerstvě nastrouhaný muškátový oříšek. Míchejte, aby se dobře zkombinoval, vyjměte z tepla a nechte směs vychladnout.

Předehřejte troubu na 350 ° F (180 ° C).

Chcete-li připravit kuře, vložte kuřecí prsa mezi listy plastového vosku; jemně libra masovou paličkou vyrovnat rovnoměrně. Dávejte pozor, abyste se neroztrhli nebo nepronikli. Kuřecí prsa posypeme trochou soli, pepře a garam masaly; plňte rovnoměrnými částmi plnicí směsi (asi lžička nebo tak). Sbalte se a zajistěte párátky. Uspořádejte kuřecí prsa v mělké tříčtvrteční pečicí misce a každou další výplň zalejte kolem kuřecích rohlíků. Přidejte trochu vody (½ šálku) a zbytek limetkové šťávy. Zakryjte hliníkovou fólií a pečte na středním stojanu po dobu 10-12 minut. Odstraňte fólii a nechte ji běžet na nízkých odkrytých po dobu dalších 4-5 minut, dokud nezhnědne. Vyjměte z trouby, pevně přikryjte fólií a nechte 10 minut odpočívat. Přeneste na prkénko, opatrně vyjměte párátka a nakrájejte na plátky o tloušťce 0,5 cm. Přeneste na servírovací talíř a pěkně naaranžujte, ozdobte čerstvě nasekanými lístky koriandru a limetkovými klíny. Podávejte teplé s vašimi oblíbenými chutneys a omáčkami, toto jídlo je skvělým doplňkem jakéhokoli indického jídla.


VARIACE:

Místo rozinek, zkuste použít rybíz, sušené třešně nebo sušené meruňky. Dalo by se také připravit toto jídlo pomocí mandlí nebo pistácií. Existuje mnoho kombinací, takže stačí použít své oblíbené.

Video Návody: Kachní ravioli s červeným zelím a jablky - Roman Paulus - RECEPTY KUCHYNE LIDLU (Duben 2024).