Recept na kari dýňová polévka pečená v dýně

• Duben 26, 2024

Hledáte lahodnou a snadnou polévku, která bude letos sloužit jako večeře díkůvzdání? To je báječné Curried Pumpkin Soup pečená v dýně je vynikající, snadné a komponenty mohou být vyrobeny o den dopředu. Dýňová skořápka je naplněna připravenou polévkou asi hodinu před podáváním, a když se podává na talíři obklopeném podzimní listí (hedvábná práce dobře), vytvoří prezentaci, která bude čerpat oohs a aahs. Ujistěte se, že na polici spíže je alespoň šálek univerzální směsi Basic Cream Soup Mix; šetří čas a zahušťuje polévku.

Jedinou skutečnou prací při přípravě této polévky je čištění semen a pramenů z dýně, kterou lze udělat dopředu. Pokud jsou v okolí děti, zdá se, že to rádi dělají, a tak lze tuto práci delegovat. Zatímco tato polévka dělá skvělou prezentaci na fantastické večeři díkůvzdání, je také skvělá na oběd se salátem nebo sendvičem.

8 - 10 porcí

Dýně o hmotnosti 1 až 10 liber (do dřezu se vejde spíše squatty než vysoká dýně)

5 šálků kuřecí vývar
1 střední cibule, nasekané
1 střední mrkev, nasekané
2 jablka, například Granny Smithová, loupaná, s jádrem a nasekaná
1 polévková lžíce nasekaného čerstvého zázvoru
1 1/2 lžičky jemného kari
1 1/2 čajové lžičky horkého kari
1 14 oz. může neslazené kokosové mléko

1 šálek základní krémové polévky
2 šálky vody

1 šálek kešu, hrubě nasekané
čerstvá petrželka
sůl a čerstvě mletý pepř, podle chuti

1. Předehřejte troubu na 375 °.


2. Umístěte dýně do dřezu a důkladně očistěte vnější povrch mýdlem a vodou.


3. Odřízněte horní 1/4 z dýně, naberte semena a struny zevnitř a shora a položte na velký plech.


4. Umístěte víko na dýni a pečte 60 minut.


5. Vyjměte z trouby a lžičkou oškrábejte dýňové maso zevnitř a ponechejte asi 1/2 "masa. Tykev nebude v tomto bodě jemný, což by mělo být. Měli byste mít mezi 4 a 6 šálků dýňového masa.


6. Dýňové maso vložte do velkého kastrolu s kuřecím vývarem, cibulí, mrkví, jablkem, zázvorem, kari a kokosovým mlékem.


7. Přiveďte k varu a nechte vařit 15-20 minut nebo dokud zelenina nebude jemná.


8. Pomocí ručního mixéru míchejte zeleninovou směs, dokud nebude hladká. Alternativně přeneste zeleninu a vývar do kuchyňského robotu nebo mixéru a zpracovávejte, dokud nebude hladký; nalijte směs zpět do pánve.


9. Smíchejte smetanovou polévkovou směs a vodu; zamíchejte do dýňové směsi a míchejte na mírném ohni až do varu.


10. Když vaříte, nalijte do dýňové skořápky, položte horní část na skořápku a vložte do trouby na 1 hodinu.


11. Pro servírování naložte polévku do misek a posypte kešu a petrželkou.

Poznámka: Skořápka může být pečena až 2 dny dopředu a zeleninová směs může být připravena až 2 dny dopředu. Chlazte obě samostatně. Hodinu před podáním umístěte skořápku do trouby, aby se zahřála, zatímco se trouba zahřeje, a zahřejte zeleninovou směs do zahřívání před přidáním do dýňové skořápky.

Množství na porci
Kalorií 334 Kalorií z tuku 212
Procento celkových kalorií z: Tuk 63% Protein 10% Carb. 27%

Množství živiny na jednu porci
Celkový tuk 24 g
Nasycený tuk 14 g
Cholesterol 12 mg
1078 mg sodíku
Celkový obsah uhlohydrátů 22 g
Dietní vláknina 2 g
Cukry 0 g
Protein 8 g

Vitamin A 1% Vitamin C 6% Vápník 0% Železo 15%

Video Návody: Dýňová polévka pikantní - z pečené dýně (Duben 2024).