Pollo Limetta - recept na limetové kuře

• Smět 14, 2024

Pollo limetta, nebo kuře s limetkou, je skvělý a snadný recept na „okořenění“ „obvyklého“ kuře s přidáním některých výrazných chutí.

Nějaký kvalitní olivový olej smíchaný se solí, pepřem, citrusovou šťávou, česnekem, bazalkou a chilli papričkou vytvoří pěknou a kořenitou marinádu, která zlepší jakýkoli druh drůbežího jídla.

Pro tento recept jsem použil půl kuřecí prsa pro každou porci, ale limeta marináda se také velmi dobře používá k ochucení celého pečeného kuře, slepice Cornish, hamburgeru hamburgeru a dokonce i krůtí.

Ingredience a instrukce (slouží 4):

• 4 kuřecí prsa, vykostěná a bez kůže


• 1/2 lžičky soli


• 1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře


• 1 vápno


• 1 citron


• 4 polévkové lžíce olivového oleje


• 1/4 šálku čerstvé listy bazalky, nasekané


• 2 stroužky česneku, vyražené


• 1 špetka červených chilli vloček

1. Nastrouhejte kůru vápna i citronu a poté je vymačkejte, abyste získali jejich šťávu.


2. Připravte si marinádu smícháním strouhaných slupek a šťávy z limetky a citronu, olivového oleje, soli, pepře, bazalky, česneku a chilli vloček v misce nebo opakovaně uzavíratelném sáčku.


3. Přidejte kuřecí prsa, rozložte marinádu tak, aby je všechny oblékly a poté přikryjte misku nebo uzavřete sáček, než jej vložíte do chladničky.


4. Nechte kuře marinovat asi hodinu, pak předehřejte troubu při 400 ° C (asi 200 ° C).


5. Kousky kuřete vložte do misky odolné proti ohni nebo do pekáče a nalijte zbylou marinádu z misky nebo sáčku na kuře.


6. Když trouba dosáhne nastavené teploty, položte pekáč na středový stojan a pečte kuře asi 30 minut, dokud maso již není růžové a šťávy nezmizí. Podávejte teplé.

Vyzkoušejte toto limetové kuře spolu s pěkným rajčatovým salátem a dušenou rýží.

Buon appetito.

Cinzia Aversa, 2014

Video Návody: MEDITERRANEAN DIET: 21 RECIPES! (Smět 2024).