Paula's Orange - Rosemary Chicken Recept

• Smět 19, 2024

Toto je moje domácí verze italského trhu kuře.

Když jsem žil ve Vicenze, chodil jsem každý týden na venkovní trh. Rutinně jsem si domů přivezl kuřecí maso. Bylo to vždy chutné, něžné a šťavnaté. Součástí tajemství byl čerstvý rozmarýn, pomeranč a cibule, která byla uvnitř dutiny kuře. Pokud doma nemáte rotisserie, můžete se tímto receptem přiblížit chutím.

Pomerančovo-rozmarýnové kuře

Ingredience

• 3 - 4 libry kuřecí kousky
• 3 - 4 větvičky čerstvého rozmarýnu
• 1 velká oranžová nebo dvě střední pomeranče
• 1 velká cibule (vidalia je dobrá volba)
• 1 1/2 Tb olivového oleje
• 1/4 šálku suchého bílého vína
• sůl
• čerstvá mletá, černý pepř

Pokyny

1. Obalte dno pekáče olivovým olejem a nalijte do vína.
2. Kuřecí kousky potřete olivovým olejem a poté lehce osolte solí a pepřem.
3. Uspořádejte kuře do pekáče, kůží stranou nahoru.
4. Nakrájejte pomeranč na čtvrtiny. Jemně vytlačte šťávu na kuře. Nezkoušejte vytlačit všechnu šťávu. Položte oranžové kousky na kuře.
5. Nakrájenou cibuli nakrájejte na kousky kuřete.
6. Na kuře pokapejte veškerý zbývající olivový olej.
7. Položte snítky rozmarýnu na kuře.
8. Zakryjte hliníkovou fólií.
9. Pečeme 30 minut při 350 ° C.
10. Odstraňte fólii a pečte dalších 15 minut.
11. Talíř a obloha s pečenou cibulkou.

Poznámka: Podáváme s míchaným zeleným salátem a rizotem.

Bella Italian Food doporučuje

Cucina Ebraica: Příchutě italské židovské kuchyně
Židé žijí v Itálii od doby římské, vždy součástí kulturní krajiny, vždy žijící v izolaci jednoho nebo druhého druhu. Slovo, které známe jako ghetto, přichází k nám z Benátek 16. století. Ve světě Židů v Itálii existuje několik menších světů: světů původních italských Židů, Sephardimů vyhnaných ze Španělska a Ashkenazimů, kteří se stěhují z Německa a východní Evropy. Vezměte všechny tyto potravinové tradice a dietní zákony, zmáčkněte je jedním zastřešujícím potravinovým citem a máte velmi neobvyklý způsob, jak zobrazit kulturu a historii. Joyce Goldstein v Cucina Ebraica ukazuje, že kultura a historie jsou jedlé, ne-li přímo chutné.
--Schuyler Ingle

Video Návody: Brown Sugar & Orange Turkey Glaze | Domino® Sugar (Smět 2024).