Máta Juleps

• Smět 14, 2024

Pokud jste sledovali jakýkoli film na jihu, pravděpodobně jste slyšeli o mátových julepech. Když jste sledovali postavu na obrazovce potu a poté, co viděli jejich zjevnou úlevu při pití mincovny julep, pravděpodobně jste ji také chtěli vyzkoušet. Co je to máta máty a odkud pochází?

Nikdo nemá definitivní odpověď na původ mincovny Julep. Došlo k poznání široké veřejnosti, když Angličan John Davis v roce 1803 vydal v Londýně knihu, ve které popisuje hruškovu mincovnu jako „dram lihoviny, která v ní máta nabrala, přijatá ranními Virginians“. Nebyl zmíněn žádný konkrétní druh „lihoviny“. Zatímco bourbon je dnes pro mátové julepy obvyklou volbou, v průběhu let se užilo několik dalších druhů alkoholu, včetně ginu a francouzské brandy.

Ačkoli původy jsou zahaleny temnotou, není pochyb o tom, že se jedná o jižní stvoření, pravděpodobně vysněné v osmnáctém století. Historie zaznamenává, že americký senátor Henry Clay z Kentucky přinesl nápoj do Washingtonu, kde se stal základem v Round Robin Baru ve Willard Hotelu.

Název nápoje pochází z použití máty, především máty na jihu a slova julep, které je definováno jako sladký nápoj. Julep, zřejmě pocházel z perského termínu, Golâb, což znamená růžovou vodu.

Mátové julepy se obvykle podávají ve sklenici se slámou. Je však také tradicí, že přicházejí do stříbrného nebo cínového kelímku, který by měl mít měděné jádro, aby mohl obsah řádně zamrznout. Během minulého století se máta mincovny úzce spojila s Churchill Downs, domovem Kentucky Derby.

Dva recepty Mint Julep

Sklo
Složení:

• Listy od 4-5 větviček máty
  
• 2 kostky cukru nebo 1/2 oz jednoduchého sirupu
  
• 2 oz bourbon
  

Příprava:
Mátový a jednoduchý sirup nebo cukr zamíchejte do kolínského skla, dvojitého staromódního skla nebo stříbrného hrníčku. Přidejte bourbon. Naplňte sklenici drceným ledem a rychle promíchejte lžičkou, abyste zamrzli vnější stranu šálku.

Možnosti: Ozdobte větvičkou máty.

Od džbánu
Složení:

• 2 šálky cukru
  
• 2 šálky vody
  
• 6 až 8 větviček čerstvé máty
  
• Drcený led
  
• 1/2 šálku bourbonu
  

Příprava:
Vařením cukru a vody po dobu pěti minut se vytvoří jednoduchý sirup. Nechte vychladnout a přidejte mátu. Umístěte do přikryté nádoby a přes noc chlazte.

Připravte si jednotlivé julepy naplněním každého šálku julepu drceným ledem. Poté přidejte jeden polévková lžíce mátového sirupu a dvě unce bourbonu. Rychle zamíchejte lžičkou, abyste zamrzli vnější stranu šálku. Rychle zamíchejte, dokud se vnější část šálku nezamrzne.

Možnosti: Ozdobte větvičkou máty.

Nyní, když jste si připravili mátový julep, popadli fanouška a posadili se na svou verandu, abyste si užili slavný jihovýchodní den.

Video Návody: МЯТНЫЙ ДЖУЛЕП (MINT JULEP) ≡ Кино Коктейли (Smět 2024).