Sezóna javorového sirupu a recept na javorový koláč

• Duben 27, 2024

Teplé dny a mrazivé noci brzy na jaře znamenají, že je čas na výrobu javorového sirupu. Od poloviny února do začátku dubna je pro producenty javorového sirupu rušná doba. Naši sousedé v Kanadě vedou v produkci javorového sirupu s téměř 7 miliony galonů ročně. Zde ve Spojených státech je Vermont největším producentem javorového sirupu, ročně asi 500 000 galonů. Čtěte dál pro báječný recept Maple Cream Pie.


Většina států na severovýchodě a v Nové Anglii se zabývá „cukrářstvím“ nebo „javorovým cukrem“. Když míza javorového stromu začne proudit, mnoho cukráren přivítá hosty, aby navštívili svůj cukrový keř a zastavili se na javorovém sirupu, otevřeném domě, demonstraci nebo prohlídce. Můžete si naplánovat zábavný den nebo víkendový útěk a užít si tuto sladkou sezónu a oslavit tento „obřad jara“ na severu.

Sezóna javorového sirupu je vítaným znakem jara v chladnějších klimatických podmínkách. Zde v Ohiu sponzorují producenti Ohio Maple March Maple Madness Tour. Řada producentů javorů otevírá své cukrovarnické operace, takže návštěvníci mohou zastavit a vidět, jak se vyrábí toto „tekuté zlato“. Mnoho parků a historických míst vyzdvihuje cukrovou sezónu s plánovanými demonstracemi, aktivitami nebo festivaly. Najdete zde ukázky toho, jak nejstarší navrhovatelé, domorodí Američané, použili horké kameny k uvaření mízy a proměnili ji v cennou svorku; javorový cukr. Slavnosti Ohio navštivte www.ohiomapleproducers.com

B & B a hospody milují plánování víkendů s tématem javoru, které hostům pomohou oslavit čas sladení. Javorová sezóna Vermont Maple Producers obvykle může probíhat od konce února do poloviny dubna. S teplejšími teplotami začíná mnoho výrobců javorů sezóny začátkem února. Na své webové stránce naleznete aktivity sezóny javorů podle regionů na //www.vermont.com/activities/maple-producers/. Vermontský víkend 2019 javorových producentů je 23. a 24. března. Více informací o javorové sezóně Vermontu najdete na www.vermontmaple.org. Tato webová stránka obsahuje také spoustu informací o tom, jak se vyrábí javorový sirup a spousta báječných receptů.

Jaká by byla cukrová sezóna bez možnosti ochutnat nejsladší sladkostí. Palačinkové snídaně jsou vrcholem sladkosti. Neexistuje nic jako hromada teplých načechraných lívanců, horkých z roštu, velký kopeček másla a džbán teplého čerstvého javorového sirupu, který se pokropí přes vrchol. A i když většina z nás ví, jak se dobrý čistý javorový sirup nalije na palačinky a vafle, existuje spousta dalších skvělých způsobů, jak javorový sirup používat. Pokud jste jedlík se zdravím, javorový sirup je jedním z nejjednodušších přírodních sladidel, která naše těla tráví. Existuje spousta skvělých javorových kuchařek a mnoho dobrých receptů online. Jednou z mých oblíbených kuchařských map javorů je kuchařka Maple Syrup Cookbook, více než 100 receptů na snídani, oběd a večeře, Ken Haedrich.

Toto je jen malý vzorek činností, které se odehrávají během navrhování. Informace o konkrétním severovýchodním státě nebo kanadských javorových slavnostech začněte hledáním asociace producentů javorů na internetu. Sezóna trvá pouze čtyři až šest týdnů, takže nečekejte příliš dlouho, nebo vám bude chybět. Pokud nežijete, kde se můžete dostat do sladké zábavy, můžete oslavit svůj vlastní příchod jara lahví čistého javorového sirupu a hromady teplých palačinek nebo oplatek. Nebo ještě lépe, velká mísa vanilkové zmrzliny s javorovým sirupem. Čisté nebe! V případě javorového sirupu, medu, báječné gurmánské bylinné směsi navštivte jednoho z místních producentů v mém regionu: www.mistymtnestate.com/

Tady je skvěle dekadentní, bohatý javorový koláč, díky kterému budou vaši hosté OOhh! a Awww !!!.

Misty Mountain Estate Maple Cream Pie

Používejte pouze 100% čistý javorový sirup

1 může slazené kondenzované mléko
2/3 šálku Čistý javorový sirup
1/4 šálku Opékané solené pekanové ořechy nebo ořechy
2 šálky skutečné šlehačky (nebo jiné šlehačky)
1 Pečená skořápka nebo skořápka grahamové sušenky

Kombinujte kondenzované mléko a sirup v těžkém hrnci. Vařte na NÍZKÉM zahřátí za stálého míchání až do varu. Pokud nezačne zahušťovat, vařte další minutu nebo dvě, dokud to nezačne. Chladný. Nalijte do skořápky. Chlazení dvě hodiny. Top se šlehačkou a posypeme toastovými ořechy na vrcholu. Dělá 8-10 porcí. Zchlazený zbytek.

Video Návody: Dýňový dort s tvarohem (Duben 2024).