Krupnik recept na polévku

• Smět 4, 2024

V Polsku je spousta polévek, bez ohledu na region, ve kterém jste se narodili. Polské polévky se však velmi liší od mnoha polévek podávaných v různých restauracích po celé Evropě. Nejedná se o měkké a jemné krémy, ale polévky plné zeleniny, brambor, masa a dalších doplňků.

Krupnik je vyroben ze směsi zelinářství, ječmene a masa. Je to jedna z polévek, kterou lze jíst jako hlavní jídlo (s přídavkem chleba).

Recept je velmi snadný a dokonce i začátečník se může připravit ve velmi krátké době. Polévka moc nestojí (nejdražší ingrediencí je maso - ale člověk ji nemusí hodně přidávat). Můžete si také připravit její vegetariánskou verzi, v případě, že mezi hosty nebudou mít maso.

SLOŽKY:

• Voda
• Různé polévky (pór, mrkev, zelí savoy, celer)
• 0,5 kg masa
• 0,5 kilogramu brambor
• Jedna sklenice ječmene
• Dvě lžíce smetany
• Sůl
• Pepř
• Různá koření (v závislosti na vaší chuti)
• Trochu másla

Umyjte polévky a nakrájejte je na menší kousky (pórek lze nasekat do kruhů, zatímco mrkev a celer na čtverečky nebo strouhané - což je pro krupnikovou polévku ještě více typické). Smažte je s máslem v bažině. Poté, co smažená polévka-zelená začne dávat skvělou vůni, nalijte do hrnce horkou vodu (se zeleninovým vývarem). Když se voda začne vařit, přidejte brambory (nasekané na čtverce). Přidejte konec, přidejte ječmen a vařte celou polévku, dokud všechny ingredience nezměknou. Krupnik je připraven k doručení!

Výše uvedený recept je vegetariánská verze (jako já sám jsem vegetariánem). Jeho jedinečná vůně a chuť je způsobena zejména smažením polévky před přidáním vody. Ti, kteří by chtěli mít řádného Krupnika (s masem) - jako většina Poláků - musí jako první krok vařit vodu s masem. Pak přidáme ječmen a brzy po zelených polévkách spolu s bramborami. Vařte polévku, dokud nebudou všechny ingredience měkké.

Jedna miska krupnikové polévky vás určitě naplní. Je to správné první jídlo nebo dokonce hlavní jídlo na stole. Pro chladné zimní večery je to určitě lepší než v létě.

Video Návody: Kapuśniak z kiszonej kapusty przepis na obiad (Smět 2024).