Krokiety recept

• Duben 29, 2024

Mísa zvaná KROKIET (nebo množné KROKIETY) je jednoduše palačinka plněná zelím a houbami nebo masem. Vzhledem k tomu, že palačinka by měla být velmi tenká, je relevantnější ji v angličtině nazvat krep. V polštině je však pouze jedno slovo popisující - palačinka i krep - NALESNIK. Může být plněná marmeládou, ovocem, čokoládou nebo může být naplněna dalšími ingrediencemi, které se mají servírovat jako hlavní jídlo.

V některých regionech se během štědrovečerní večeře podává „ochutnávka“. Pokouší se lesklou barvou strouhanky chleba smaženou na pánvi (že každá palačinka je po nacpání zakrytá).

JAK VYROBIT JÍDLO:

2 vejce
0,25 kg mouky
1 sklenici vody
1 sklenici mléka

Míchejte výše uvedené ingredience, dokud těsto nezhustne a nevypadne tekuté, připomínající krém. Naneste trochu oleje rovnoměrně na horkou pánev (buď nakloněním nebo rozložením oleje jednoduchým štětcem). Nalijte těsto na palačinky rovnoměrně na horkou pánev. Smažte na jedné straně, dokud nezíská nažloutlou barvu a na druhé straně smažte. Před plněním palačinky ochlaďte.

JAK VYPLŇOVAT:

Zelí
Houby

Nakrájejte zelí a vařte v slané vodě, dokud nebude něžné. Napněte zelí. Smažte houby na másle. Přidejte vařené zelí a na chvilku smažte. Přidejte koření, jako je sůl a pepř.

JAK PŘIPRAVOVAT KROKIETY:

Vezměte jeden krep. Dejte jednu nebo dvě stolní lžíce nádivkou (ne uprostřed krepu - ale blíže k jedné ze stran). Jako část jedné strany krepu pokrývá náplň, sviňte kolmé strany do středu a poté kroutte celou krepou, dokud nebude mít válcovitý tvar.

Připravte si samostatnou misku s míchaným vajíčkem, při míchání můžete přidat trochu soli a v jiné misce strouhanku. Zakroužkovanou krepičku zakryjte vejcem a pak strouhankou. Smažte to na horkém oleji, dokud 'krok' nezíská hnědou barvu.

Při přípravě „krokusu“ musíte mít na paměti, že používání divokých hub obohatí její chuť mnohem více, než když používáte žampiony. Houby si můžete také vyměnit za mleté ​​maso (s výjimkou štědrovečerní večeře, pokud není povoleno jídlo s masem). Krokiety se velmi často konzumují se sklenicí červeného boršče.

Video Návody: Crêpe Rolls with Meat - Krokiety z Miesem - Ania's Polish Food Recipe #25 (Duben 2024).