Představujeme španělská tradiční jídla

• Smět 17, 2024

Když je zmíněna středomořská strava nebo španělské vaření, přijde na mysl rajčata, česnek, paprika, chilli papričky, příze, sladké brambory a dokonce i čokoláda.

Za všechno výše uvedené musíme poděkovat Christopheru Kolumbovi nebo Cristóbal Colón a jeho objev Americas. Španělská jídla rychle přijala jídla nového světa, zejména horké, chilli papričky. Nová jídla získala popularitu v celé zemi prostřednictvím rozsáhlé sítě španělských klášterů.


Až do Kolumbus Úvod, další tradiční jídla pocházela také z vnějších zdrojů. Féničané, kteří dorazili do jihozápadního rohu - nyní Cádiz, zasadili první vinnou révu. Tato oblast je nyní centrem španělské produkce sherry.

Po Féničané přišli Římané, kteří s sebou přinesli a vysadili první olivovníky, produkující první úrodu oliv a olivového oleje v A.D.210. Španělsko je nyní světovým lídrem ve výrobě olivového oleje.

Když Moors dorazil v roce 711 a podmanil si prakticky celé Španělské království, s výjimkou nejvyšších regionů - Asturie a Baskicka, zasadil více oliv do širší oblasti.

Maurové s sebou přinesli různé plodiny a způsoby vaření, které byly brzy přijaty, například koření, jako je kmín a šafrán - rozštěpení ovoce a ořechů s masem a pečivo a sladkosti vyrobené s medem jsou dodnes doloženy.

Také představili rýži, mandle, data, lilek, citrusové plody a velmi populární kávu a začali pěstovat některé z těchto plodin. Geniální zavlažovací systémy, které zavedly, jsou stále viditelné.

židovský Také komunita měla své vlivy a několik tradičních pokrmů dneška, zejména cocido guláš, což bylo základní dělnické jídlo, které bylo možné servírovat jako tříchodové jídlo. Nejprve se snědl vývar, poté zelenina a nakonec maso. Množství masa bylo proměnlivé a občas prakticky neexistovalo.

Toto jídlo připravili Židé den před sobotou a nechalo se vařit přes noc a do následujícího dne, když už bylo horké, potřebovalo jen porci. Bylo období, kdy bylo dokonce zapálení ohně považováno za práci, takže guláš byl horký až do poledne, hlavní jídlo dne.

Samozřejmě různé regiony také ovlivnily typ vaření. V jižním vedru byly navrženy rychlé teplé pokrmy, jako pinchos nebo kebab, protože vaření nad ohněm bylo docela nepříjemné, a objevila se studená jídla jako gazpacho a bílá česneková polévka ajo blanco.

V chladnějším severním klimatu se vyskytují zejména francouzské a italské vlivy na sever, mořské plody v pobřežních oblastech a dušené maso se zvěřinou v horských oblastech. Tradiční španělská gastronomie s pestrou minulostí, proměnlivým podnebím a masivními vnitrozemskými oblastmi a množstvím pobřeží skutečně znamená, že to, co je v jedné oblasti typické, není v druhé typické.

To samo o sobě, stejně jako země, přináší zájem a rozmanitost těžko srovnatelným kdekoli jinde na světě.

Španělská kuchyně je „nebalitelná“.

Video Návody: Jak udělat 5 nejoblíbenějších španělských tapas: Španělské jednohubky (Smět 2024).