T-Bone Whacks and Caviar Snacks Cookbook Review
””



Titul: T-Bone Whacks a Caviar Snacks: Vaření se dvěma Texany na Sibiři a na ruském Dálném východě (Velká americká série vaření)
Autor: Sharon Hudgins
Publikováno: 15. května 2018, University of North Texas Press
Počet stránek: 448
Krycí cena: Pevná vazba 39,95 $, 31,96 Kindle



T-Bone Whacks a Caviar Snacks: Vaření se dvěma Texasany na Sibiři a na ruském Dálném východě je vynikající splátka v různých Great American Cooking Series. Autorka Sharon Hudgins a její manžel Tom žili na Sibiři, učili angličtinu na univerzitách a dozvěděli se, že jídlo na Sibiři je rozmanité a chutné. Kdo by dokonce hádal, že Sibiř má jídlo s asijským vlivem.

Tato nádherná kniha není jen kuchařkou, ale také fascinující pamětí. Pokud nechcete vařit v náladě, je perfektní stočit se do pohodlného křesla a přečíst si. Protože mnoho receptů v knize bylo vyvinuto nebo shromážděno od Hudginsových přátel na Sibiři, což je pro většinu z nás rozhodně ultra-cizí, budou její viněty a příběhy většinu z nás číst celé hodiny (dokud nebudeme hladovět a jeden z desítek chutných receptů v knize). Existují také recepty s vlivy Tex-Mex, protože autor je Texan.

Prvním receptem, který jsem vyzkoušel, byl Savory Buckwheat Kasha, který jsem přizpůsobil svému vařiči rýže. Také jsem zjistil, že to funguje v Instant Pot; je skvělou přílohou pro grilované maso, drůbež nebo ryby. Může být nahrazen rýžovým pilafem. Trans-sibiřský kuřecí salát je dobrý a odlišný a několik dalších receptů, které se budou líbit většině, jsou ruské krepy (Blinchiki), Tom's Texas Chili a pražená T-Bone „Whacks“. K dispozici je vynikající salát Garbanzo a vynikající recept na dušené červené zelí. „Salmon in a Coat“ je česnekový a vlhký a existují recepty na tradiční ruské malé pikantní koláče (Pirozhki) a časově náročné, ale stojí za to sibiřské hovězí a vepřové knedlíky (Pel’meni).

Toto není perfektní kuchařka. Zatímco tam jsou černobílé obrázky místní barvy, nejsou tam žádné fotografie jídel. Kniha je docela drahá, dokonce i ve verzi Kindle, a ačkoli existuje spousta informací a desítky receptů na vodu z úst, vysoká cena a nedostatek fotografií zřejmě pro mnohé sběratele kuchařských knih znemožní.

Zvláštní poděkování společnosti NetGalley za poskytnutí recenze této knihy.


Video Návody: Cooking with Texans in Siberia (Březen 2024).