Humble tuřín. Nebo jsou?

• Smět 14, 2024

Říkejte jim, co chcete, swede, tuřín nebo rutabaga, jsou vynikající a jsou v mnoha severních rodinách důležitou součástí slavnostní večeře. V průběhu historie byly tuříny základem, protože byly levné, snadno pěstitelné a skladovatelné, vhodné pro severní podnebí a byly vhodným způsobem krmení hospodářských zvířat. Je škoda, že tuřín již není převládající součástí naší každodenní stravy.

Abychom se vyhnuli jakémukoli zmatku ohledně jeho rodokmenu: tuřín nebo rutabaga je stejně odlišný jako dvě sestry v jakékoli dané rodině, ale můžete vidět jejich podobnosti. Tuřín, pěstovaný pro lidskou spotřebu, je často menší, má bílé maso s ostrou chutí, zatímco větší rutabaga má světle žlutý tón a je jemnější. Jsou to bratranci na zelí a jejich chuť podpisu nechává vaše chuťové pohárky chtít víc. Listy je možné jíst, když se podobají hořčičné zeleně, a existuje spousta receptů, jak je připravit a zahrnout do zdravé výživy. Pokud hledáte dobrý zdroj nebo alternativu pro vápník a vitamín D, obraťte se na tuřínovou rodinu. Také jsou skvělým doplňkem každé vegetariánské stravy. Tuříny jsou nabízeny jako neocenitelný nízkokalorický zdroj, který je plný vlákniny. Obsahují abecedu základních vitamínů, K, A, C, E, B1, B2, B3, B5 a B6, jakož i folát, další složku v rodině B, a jsou bohaté na minerály, jako je mangan, draslík, železo, měď, vše dodáváno s příchutí.

Existuje bezpočet receptů. Náš jednoduchý, ale oblíbený způsob, jak je připravit, je jejich krájením a vařením. (Použiji zbytkovou vodu na jakoukoli omáčku), až do něžného, ​​rozdrceného nebo ručního mixéru, a přidám trochu másla, rozstříknutí mléka a lžička (nebo více) hnědého cukru. Tento recept nevyžaduje žádné měření a náš kuchař prochází pocitem, chutí a konzistencí. Tento ventilátor inklinuje k občerstvení na syrové kousky rychleji, než je kuchař dokáže řezat.

Jediným nebezpečím u vodnice je v přípravě. Při loupání a řezání buďte opatrní. Menší odrůdy se snáze zpracovávají, zatímco velká rutabaga vyžaduje pečlivé plánování. Ostrý nůž na loupání funguje nejlépe, protože pokožka může být hustá a vosková. Nejlepší nástroj na trhu je k dispozici ke koupi u jednoho velmi „zkaženého kuchaře“, který nabízí kráječ vrásek za méně než 20,00 USD a připravuje širokou škálu tuřínů jako vánek. Postupujte opatrně, protože oboustranná zkosená čepel uřízne vytrvalý kořen, jako by to bylo máslo.

Tuřínky si můžete vychutnat syrové, pečené, šťouchané, vařené v polévkách a dušených pokrmech, jako příloha nebo podávané s pastýřským koláčem namísto (nebo s) bramborovou polevou.

Tuřínky, rutabágy, švédské stužky nemusí být okouzlující jako avokádo nebo skřítkově podobné chřestu nebo střižce jako mrkev, ale jsou zdravé a chutné. A tento autor není ovlivněn silnou paží kartelu chovatelů kořenové zeleniny, líbí se mi stejně jako oni; báječný.

Video Návody: KRITICKÁ ZMĚNA pro měsíční službu Humble - Humble Choice (Smět 2024).