Domácí vafle

• Smět 9, 2024

Nelepivé mřížky vylučují potřebu namazat vafle mezi každou vaflí, ale před prvním použitím nového vaflovače je obvykle stále nutné lehké kartáčování olejem nebo stříkání nepřilnavým sprejem na vaření. Pokud již máte vaflovač a nějakou dobu jste ho nepoužívali, lehce jej před použitím otřete jemně rostlinným olejem a přebytečný olej otřete papírovou utěrkou. Starší výrobci vaflí bez nepřilnavých mřížek by také měli být ošetřeni olejem nebo postříkáni nepřilnavým sprejem mezi každou vaflí.

Pečení oplatky
Smíchejte vaflové těsto v misce s výlevkou nebo použijte velký mix a nalévejte džbán. Po přípravě těsta vafle zapojte a předehřejte výrobce vaflí. Před přidáním těsta většina trvá asi 5 minut, než se zahřeje na správnou teplotu. Pokud váš vaflovač nemá indikátor připravenosti, položte na vaflové mřížky čajovou lžičku vody. Když přestane kouřit, je vafle dostatečně horká.

Potřebné množství nebo těsto závisí na velikosti a tloušťce mřížkových destiček. Začněte množstvím doporučeným v příručce výrobce. Pro standardní čtvercové vafle pro rodinné velikosti použijte asi jeden šálek těsta, více pro belgické vafle stejné velikosti. Vaflový těstíček by měl být příliš silný, aby se skutečně nalil. Použijte špachtli a jemně ji zatlačte z hubice míchací mísy nebo džbánu na předehřátý ohřívač vaflí. Rozložte rovnoměrnou vrstvu těsta na spodní mřížku a vyrovnejte ji stolním nožem. Těsto by mělo jen stěží skrýt vzpřímené oplatkové mřížky. Opatrně zavřete kryt. Pokud těsto vytéká při zavřeném krytu, přidáváte příliš mnoho. Používejte méně pro další vafle.

Průměrná doba pečení je asi 4 minuty. Neotevírejte vafle příliš brzy, jinak se vafle oddělí. Obvykle je v pořádku zkontrolovat dárnost asi po 3 minutách nebo po pečení, které je v plném proudu a téměř kompletní. Znovu zkontrolujte příručku výrobce. Víko by se mělo snadno zvednout z vafle. Pokud tomu tak není, nebo pokud ano, ale barva je stále bledá, oplatky jsou upečené ... péct asi minutu déle. Vafle by měly být pečeny do zlaté barvy, podle stínu těch, které jsou na této stránce. Nikdy by neměli být upečeni do bodu, kdy mají tmavé a tvrdé hrany.

Zbývající těsto
Zbytky těsta zakryjte a uložte do chladničky. Pokud zhoustne, zamíchejte další mléko, aby se vrátilo do správné konzistence.

Čerstvě upečené oplatky lze zmrazit a použít k přípravě opékačů vaflí. Zůstanou pár týdnů. Použijte zbývající těsto, aby se mírně pod pečené vafle. Nechte je několik minut vychladnout, pak je vložte do mrazničky na plechový koláč asi 30 minut. Poté vložte mezi jednotlivé vafle plastový obal, vložte je do mrazicího sáčku a uložte do mrazničky. Teplé zmrazené oplatky v toasteru pro rychlou a teplou snídani ve všední dny.

Uklidit
Nelepivé mřížky na vaření u většiny nových vaflových výrobců skutečně umožňují velmi snadné čištění. Některé mají také nepřilnavé exteriéry. Po použití odpojte výrobce vaflí a nechte jej úplně vychladnout. Po každém použití mřížky otřete velmi měkkým kartáčem, abyste drobky důkladně odstranili. Otřete nepřilnavé oblasti vlhkým papírovým ručníkem nebo vlhkou houbou. Nastříkejte papírový ručník čisticím prostředkem na okna a vyčistěte chromové exteriéry.

Na vaflovačích bez nepřilnavých mřížek odstraňte veškerý vysušený těstíček, umyjte houbou nebo hadříkem a poté opláchněte. Před dalším použitím koření opakujte.

Love Waffles? Získejte kuchařku Waffle

Video Návody: Pečení vaflí - super chutné belgické vafle (Smět 2024).