Zdravé recepty na recepci

• Smět 13, 2024

Svátky jsou časem na shromáždění s rodinou, sdílení dobrého jídla, dobrých časů a dobrých vzpomínek. Zde je pět příloh společných pro mnoho stolů pro dovolenou. S výjimkou některých pekanů v posledním receptu jsou všechny tyto strany bez tuku a bez cukru a umožňují každému dopřát si vinu. Poděkujme!

Hubená bramborová kaše

1 hlava česneku

6 středně brambor, oloupané a nakrájené na kostičky
1 velká cibule, na čtvrt
Velká hrst celerových listů
1/2 lžičky soli

Pečení česneku: Předehřejte troubu na 375 ° C. Plátek česneku nakrájejte na plátky. Česnek zabalte nakrájenou stranou nahoru do hliníkové fólie. Vložte do horké trouby a pečte půl hodiny.

Připravené brambory vložte do velkého hrnce s cibulkou, celerovými listy a solí. Přidejte jen tolik vody, aby brambory téměř zakryly. Přiveďte k varu, snižte teplotu a duste půl hodiny, nebo dokud brambory nezměknou.

Když jsou brambory vařené, vyjměte z hrnce cibuli a celer. Vypusťte brambory a ušetřete tekutinu na vaření. Zmáčkněte opečený česnek do hrnce a bramborovou kaší rozmačkejte jen tolik tekutiny, aby se vytvořila vlhká a nadýchaná kaše. Ochutnejte solí a pepřem. Podávejte horké.

Dělá 4 až 6 porcí.

Tradiční šalvěj a cibule nádivkou

6 šálků celozrnných chlebových kostek
1 šálek nakrájenou cibuli
1 šálek nakrájeného celeru
1 až 1 1/2 lžičky rozpadlého listového šalvěje (bez prášku)
1/2 lžičky každé bazalky, oreganu a soli
1/4 čajové lžičky tymiánu

1 až 1 1/2 šálku zeleninového vývaru

Předehřejte troubu na 350 ° C. Nastříkejte střední kastrol s nepřilnavou varnou sprejovou stranou a odložte stranou.

Nasekanou cibuli a celer opékejte malým množstvím zeleninového vývaru na mírném ohni, dokud nezměkne. Vynětí půdy z produkce lehce vychladne. Ve velké míse smíchejte celozrnné kostky chleba, restovanou zeleninu a bylinky. Přidejte jeden šálek zeleninového vývaru a dobře promíchejte. Podle potřeby přidejte další vývar pro vlhkou nádivku. V závislosti na osobních preferencích a na tom, zda používáte jednoduchý celozrnný bochník nebo hustší vícezrnný chléb, možná budete potřebovat více či méně vývaru, než ukazuje recept.

Naplňte náplň do připraveného kastrolku. Zakryjte víkem nebo hliníkovou fólií a pečte 30 až 45 minut. V případě křupavého vrchu odeberte víko nebo fólii ke konci doby pečení. Podávejte horké.

Dělá 6 až 8 porcí.

Cranberry omáčka bez cukru

1 kg čerstvých nebo zmrazených brusinek (přibližně 3 šálky)
1 šálek neslazeného drceného ananasu
1 šálek neslazené ananasové šťávy
Šťáva a strouhaná slupka malé pomeranče

Kombinujte všechny ingredience do středně hrnce. Přiveďte k varu, snižte teplotu a nechte 15 minut vařit, za občasného míchání. Když se objevila většina brusinek, vyjměte je z tepla. Nechte vychladnout a poté chlazte do doby podávání.

Dává 8 až 10 porcí.

Sladké 'n pikantní sladké brambory

4 středně sladké brambory, oloupané a nakrájené na plátky
2 pevná jablka na vaření, oloupaná a silně nakrájená na plátky
2 pevné hrušky, oloupané a hustě nakrájené na plátky
1 šálek neslazené jablečné šťávy
1/2 čajové lžičky skořice
1/4 lžičky práškového zázvoru

Předehřejte troubu na 40 ° C.

Rozšlehejte skořici a zázvor do jablečné šťávy a nalijte do mělké kastrolky. Přidejte sladké bramborové plátky a promíchejte, aby byl obalen šťávou. Zakryjte víčkem nebo hliníkovou fólií a pečte 15 minut. Vyjměte z trouby a přidejte plátky jablek a hrušek. V případě potřeby přidejte ještě trochu jablečné šťávy. Zakryjte, vraťte se do trouby a pečte dalších 15 až 20 minut, nebo dokud nebude vše měkké. Odstraňte sladké brambory a ovoce do teplé servírovací misky a nalijte zbývající jablečnou šťávu na vrchol. Podávejte horké.

Dělá 6 až 8 porcí.

Dvouzrnný pilaf s pekanovými ořechy a sušenými brusinkami

2 1/4 šálků vody
1/2 šálku popraskané pšenice
1/2 šálku dlouhozrnné hnědé rýže
1/2 šálku sušených brusinek
1/2 čajové lžičky rozpadlé listové šalvěje (bez prášku)
1/2 lžičky soli

1/2 šálků nasekaných pekanů

V mírném hrnci s pevně přiléhajícím víkem přiveďte vodu k varu. Přidejte popraskanou pšenici, dlouhozrnnou hnědou rýži, brusinky, šalvěje a sůl. Přiveďte zpět do varu, snižte teplotu a přikryjte víčkem. Vařte 45 minut. Nezvedejte víko. Vypněte teplo a nechte jej dalších 15 minut sedět. Zatímco pilaf sedí, lehce opékejte pekanové ořechy v suché pánvi. Našlehejte vařené zrno vidličkou a přidejte opékané pekanové ořechy. Podávejte horké.

Dělá 4 až 6 porcí.

Video Návody: Co jsem dnes jedla + jednoduché a zdravé recepty | What I Eat In A Day (Smět 2024).