Německé ceremoniální horské pastviny

• Smět 19, 2024

Slavnostní jízdy na horském skotu, Almabtrieb, mají po staletí trvalé místo v zemědělském životě alpských regionů Evropy. Během posledních zlatých dnů léta a počátkem podzimu v mnoha rakouských, bavorských a švýcarských vesnicích vytvářejí průvody slavnostně vyzdobených krav symfonii kravského zvonu dolů z jejich letních pastvin vysoko na horách a vydávají se do zimních čtvrtí.

Doprovázen tradiční hudbou a vesničané nosí regionální Trachtnapříklad Lederhosen pro muže a Dirndl pro ženy, dobytek z různých stád následuje věnově vedené krávy, jednu pro každé stádo, na Scheidplatz. Doslova „místo rozloučení“, kde je tvrdí jejich zemědělci.

Vzhledem k tomu, že v horských údolích není k dispozici dostatek louky pro krmení skotu a pěstování sena na zimu, po generace jsou dobytek hnán na alpské pastviny, jakmile jsou bez sněhu. To je obvykle během června a tam se o stáda pečuje Senner nebo Sennerinnen, Alpští pastevci nebo stáda, když tráví letní měsíce hodováním na louce. Květiny a horské byliny zvyšují kvalitu mléka, zatímco terén a horský vzduch mají pozitivní vliv na jejich zdraví a kondici.

Současně je pro horský ekosystém důležité, aby byla tráva „posekaná“, jako by zůstala dlouhá zima, lpí se sníh a váha může vytáhnout celou rostlinu, včetně kořenů, což vede k erozi horské strany.

Zemědělci obvykle mají několik chýší v různých nadmořských výškách, které mohou mít vedle sebe malá pole sena pro pěstování dalších zimních krmiv, zatímco dobytek žije v oplocených oblastech, které se postupně přesouvají na čerstvé pastvy.

Přestože přes oplocení jsou téměř vždy někteří, kteří spadají z travnatých svahů.

Dojené dvakrát denně mobilním dojírnou, na nižších úrovních je jejich mléko odebíráno do vesnice, zatímco na vyšších úrovních se často stává sýrem; jako je slavný Allgaeuer Bergkaese, horský sýr z regionu Allgaeu v Bavorsku.

Ačkoli vyhlídka na časný sníh může přinést datum dopředu, příchod posledních letních dnů obvykle ohlašuje čas na přípravu krav na cestu dolů z jejich alpských pastvin.

Pro Almabtrieb, což znamená „Cesta z horské pastviny“, skot pastvy v různých oblastech jsou zaobleny nahoru, aby se mohly vrátit do údolí, zatímco pastevci krav a dojičky tráví dny krásnými a komplikovanými pokrývkami hlavy. Fuikln. Jsou to „postavené“ s malými stálezelenými větvemi, květinami, girlandami, stuhami, zvonky a dřevěnými ornamenty, barevnými dřevěnými růžicemi, hoblinami a kříži.

„Daxnbuschn“ a „Latschenboschn“ jsou méně komplikované. Nosí se obvykle mladým nebo malým skotem, jedná se o větve zeleně vytvořené do tvaru, možná kříže, nebo ponechané jako větve, poté ozdobené luky atd. Vyrobené z přírodního materiálu.

Každá oblast má jiný styl Fuiklu a krávy jsou vybaveny čelenkami, z nichž některé mohou být metr nebo více vysoké, den před jízdou. Jedinou výjimkou je, že pokud během léta došlo ke smrtelnému úrazu ve stádu nebo k úmrtí v rodině, krávy v tomto stádu zůstanou nedekorodovány.

V některých oblastech, když jsou krávy tlačeny ke svým zimním stánkům, mají mléčné panny tradiční výzvu:

"Ve jménu Božím, pojď, moje kráva, ve zdraví a radosti; St. Anthony tě bude stádo!".

Požehnání, které se třikrát opakuje společně s Pánovou modlitbou.

St. Anthony je mimo jiné patronem zvířat, sklizní a chovatelů prasat a prasata jsou často přijímána do oblastí pro výrobu sýrů, když jedí, a těží z nich syrovátka a další vedlejší produkty ze sýra, takže pokud zůstanou protože odpad by poškodil ekosystém.

Po Almabtriebu následuje slavnostní Viehscheid, „separace skotu“ a vesnické slavnosti Folk Fair: s dechovými kapelami, pivem, jídlem, tancem, tradičními zemědělskými trhy a výstavami od kovářů, řezbářů a dalších řemeslníků.

A tyto oslavy pokračují dobře do alpské noci.

Jedna jízda skotu se od všech ostatních zcela liší, protože po sestupu ze svého letního pobytu v pohoří Berchtesgaden musí tato stáda projít jezerem Koenigssee.

Bez silnice kolem jezera jsou krávy hnány na velká přepravní plavidla s plochým dnem, Landauerova doprava pastevci krav, kteří je po staletí veslovali přes jezero. Nyní existují elektrické motory, i když pádla jsou stále ještě vidět, a teprve když se dostanou na druhou stranu, jsou olověné krávy zdobeny girlandami a zvonky, takže oslavy mohou začít.

V říjnu se jedná o poslední Almabtrieb roku. V předchozích týdnech bude veškerý ostatní skot, který strávil měsíce pasením na svěžích alpských pastvinách, bezpečně přepraven zpět do svých zimních čtvrtí a zůstane tam až do příštího léta, kdy z hor zmizí poslední stopy sněhu.





Všechny fotografie se svolením Berchtesgadener Land Tourismus GmbH a Alpbachtal-Seenland-Tourismus.

Video Návody: Vodní nádrž Pastviny 2018 (Smět 2024).