Smažená rajčata - červená nebo zelená

Smažená rajčata - červená nebo zelená

• 4 pevná červená nebo zelená rajčata - střední velikost
• 1/2 šálku odpařeného mléka
• 1 1/4 šálků mouky
• 1 pohár cracker nebo drť z kukuřičné lupínky
• 6 plátky slaniny
• 2 šálky mléka
• Sůl a pepř, podle chuti

Příprava -
Nakrájejte každé rajče na 3 silné plátky. Nalijte odpařené mléko do mísy; Kombinujte 1 šálku mouky a sušenky; Umístěte na voskovaný papír. Ponořte rajčata do směsi drobků, poté mléka, a pak opět strouhanky. povrchová úprava. Umístěte do chladničky na dobu 1 hodiny. Smažte slaninu, vypusťte a odložte stranou. Plátky rajčat potažené rajčatovou slaninou v kapkách slaniny, dokud není povlak světle hnědý. Smažená rajčata položte na talíř lemovaný papírovými ručníky.

Připravte smetanovou omáčku - Zamíchejte 1/4 šálku mouky do pánve. Pomalu přidejte 2 šálky mléka a vařte, dokud mírně nezhoustne, za stálého míchání. Snižte teplo a vařte další 2 minuty. Podle chuti přidejte sůl a pepř. Před podáváním nakrájejte na každý smažený plátek rajčete půl kousku křupavé slaniny a lžičku smetanovou omáčkou.