Frey Bittersweet Chocolate

• Duben 27, 2024

Bittersweet čokoláda je pro vás nejlepším typem čokolády. Má nízký obsah cukru, vysoký obsah antioxidantů a jiné čokoládové dobroty.

Čokoláda Frey Bittersweet má nádhernou chuť - ale na jejich etiketě je zřejmá chyba!

Než se dostaneme k chybě, pojďme mluvit o skutečném potravinářském produktu. Tato čokoláda Frey je 78% kakaa, tedy relativně vysoké množství kakaa. Velikost porce je 1,4 oz, takže na skutečnou velkou lištu je 2,5 porcí. To je docela působivé!

Považuji to za skvělé. Měl příjemnou čokoládovou příchuť, aniž by byl karton. Můj přítel, který miluje 80% Lindta, si myslel, že to bylo o něco méně krémové než Lindt - ale považuji Lindta za karton, takže tam někde je pravděpodobně jemná čára.

Čokoláda se úhledně nezlomila. Mluvili jsme o rozbití čokolády. Nechcete, aby se čokoláda snadno rozbila během přepravy a samozřejmě v obchodě. Jakmile se však dostanete domů, mělo by se to na řádcích zlomit. Zdálo se, že se tento náhodně zlomil na jiných místech. Jsem si jistý, že většina z nás opravdu nezajímá, jestli dostaneme dokonalé čtverečky nebo ne - pokud získáme čokoládu.

Opravdu však nejzajímavější položkou této tyčinky nebyla čokoláda. Bylo to označení. Vidíte, co se tady děje?



Klíčem je oblast sacharidů. Celkový počet sacharidů je celkový počet (má smysl, ano?) Musí se skládat z jeho součástí. Takže máte celkový počet uhlohydrátů 10 g. To se skládá z vlákniny v 6 g - a cukrů v 8 g (a možná i dalších sacharidů, jako jsou škroby, které se nevylamují).

6 + 8 <= 10?

To musí být nějaká nová matematika, o které jsem předtím nevěděl. Toto je nová super-dietní matematika, kde se sacharidy zázračně odpařují, když je budete jíst. Pokud skutečně existuje taková černá díra ničící cukr, určitě si na to musím dát ruce. Použití by bylo celkem četné.

Jednoduchým řešením je samozřejmě, že tento štítek je nesprávný. Napsal jsem Frey. Vysvětlil jsem, že nemohou pouze vyloučit náhodnou složku sacharidů z celkové hodnoty sacharidů. I když jsme předpokládali, že JEN sacharidy v jejich čokoládě byly vlákniny a cukry, pak celkový počet sacharidů MUSÍ být 14. Obvykle je to více, protože by to zahrnovalo i nerozbité sacharidy.

Frey odpověděl:

„Pracujete s potravinovým zákonem v USA (psali jste: Celkem sacharidy musí zahrnovat vlákninu a cukr, alespoň tady v USA)? Kde je v předpisech FDA napsáno?“

Poslal jsem jim odkaz :). Také jsem přímo požádal FDA o vysvětlení. Jejich předpisy se mi zdají velmi jasné, určitě chtějí, aby celková hodnota carb obsahovala VŠECHNY sacharidy.

Konečné řešení v této věci je, že Frey nyní připouští, že udělali chybu na svém štítku a bude to opraveno.

Další informace o tom, jak číst štítek a jak přidávat hodnoty, naleznete v článcích:

Čtení nutričního štítku
Definice celkového množství sacharidů FDA


Knihovna Lisa Sheaové s knihami s nízkým obsahem carb

Video Návody: Frey Supreme Crunchy Corn Milk Chocolate Block Food Tasting Review | Birdew Reviews (Duben 2024).