Čerstvá jahodová pěna

Čerstvá jahodová pěna

• 1 šálek vroucí vody
• 1 krabička (4 porce) jahodová želatina
• 3/4 šálku cukru
• 1 pinta jahod
• 2 vaječné bílky
• 1 3/4 šálku mražené polevy bez mléka, rozmrazené

Příprava -
Nalijte vroucí vodu do mixéru. Přidejte želatinu a 1/2 šálku cukru. Zakryjte a míchejte při nízké rychlosti asi 30 sekund nebo dokud se želatina a cukr úplně nerozpustí. Směs v jahodách, několik po druhém. Poté, co byly přidány všechny jahody, míchejte vysokou rychlostí po dobu asi 20 sekund nebo dokud bobule nejsou vyčištěny. Chlazte 2 až 3 hodiny nebo dokud směs nezhoustne.

Umístěte vaječné bílky do mísy na míchání a bijte do pěny. Postupně přidejte zbývající 1/4 šálku cukru a důkladně porazit. Pokračujte ve vysoké rychlosti, dokud směs nevytvoří tuhé píky. Přeložte šlehanou polevu a potom složte do zahuštěné jahodové směsi. Lžíci do 6 vysokých dezertních sklenic. V případě potřeby ozdobte další šlehačkou a celými jahodami. Dělá 6 - 1 porce šálku.