Recept na knedlík s moukou a kukuřičným chlebem

• Smět 20, 2024

Podle definice mohou být knedlíky buď malé kousky těsta vařené masem nebo polévkou, nebo kousky těsta plněné ovocem nebo masem. Bez ohledu na to, kam jdete po světě, se určitě setkáte s knedlíkem jedinečným pro tuto oblast dědictví a kultury.

Na jihu jsou 2 výrazné druhy knedlíků, mouky a kukuřičné mouky. Každý knedlík se snadno vyrábí a používá ingredience, které najdete ve spíži. Mouka knedlík má jemnější strukturu a peče spíš jako sušenka; zatímco kukuřičná knedlík je hrubá a chutná jako drobivý kukuřičný chléb. Osobně preferuji knedlík z kukuřičné mouky.

Tyto knedlíky můžete použít ve své oblíbené polévce nebo v mém receptu z vepřového žebra a zelí. UŽÍVAT SI!!

Knedlíky z mouky:
2 šálky prosérané mouky
1 1/2 čajové lžičky prášku do pečiva
3/4 lžičky soli
1 polévková lžíce másla, změkčené
3/4 šálku mléka

Do mísy vložte mouku, prášek do pečiva a sůl. Přidejte máslo a míchejte s pečivem nebo nožem, dokud se směs nerozpadne. Přidejte jen tolik mléka, aby se ztuhlý těstíček, nepřemíchávejte.

Těsto proměňte na lehce flourovaný povrch a válte asi 1/2 ”tlustým. Nakrájejte na malé čtverečky a dejte do hrnce plného horké polévky nebo omáčky. Zakryjte a vařte 20-25 minut.


Kukuřičné knedlíky:
1/2 šálku kukuřičné mouky, žluté nebo bílé
1/2 šálku univerzální mouky
1 čajová lžička prášku do pečiva
1/4 lžičky soli
2 1/2 lžíce studeného másla
1/2 šálku mléka

Kukuřičnou mouku, mouku, prášek do pečiva a sůl smíchejte ve středně velké misce. Nakrájejte na máslo nožem nebo na pečivo, dokud se směs nebude podobat hrubým drobkům.

Udělejte studnu ve středu směsi kukuřičné mouky. Nalijte mléko dobře najednou a míchejte vidličkou, dokud směs nevytvoří těsto. Vytáhněte kousky těsta a vytvořte knedlíky požadované velikosti. Pokud je těsto příliš vlhké, stačí použít lžíci, abyste získali požadované množství těsta. Kapka do hrnce naplněné horkou polévkou nebo omáčkou. Zakryjte a vařte 20-25 minut.


Tipy knedlíků:
Knedlíky lze použít pro cokoli, na co si vzpomenete. Můj soused je dobře známý svými knedlíčky z rebarbory, ve kterých peče knedlíky z mouky v kastrolku spolu s rebarborou, která byla smíchána s cukrem.

Knedlíky můžete vložit do téměř jakéhokoli druhu tekuté látky, která se vaří. Polévky jsou nejoblíbenější, ale lze je také vařit v omáčkách a omáčce. Můžete dokonce vařit po boku celé krůty v kapkách. Teď mě to hladuje.

Video Návody: PIKANTNÍ KUŘECÍ MASO NA VÍNĚ ZAPEČENÉ V TORTILLE | Vaříme s Babicou (Smět 2024).